用它来炒鸡蛋吧，鲜嫩好吃，还补脑！

现在是蚕豆的天下，菜摊里到处都是。现在的蚕豆最鲜嫩，可以放汤，可以炒菜，可以油炸，怎么做都好吃。今天用蚕豆来炒个鸡蛋，简单快手，颜色清新，味道鲜嫩，看着就好吃！

蚕豆功效

1.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

2.蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

3.蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

-蚕豆炒鸡蛋-

用料

主料：蚕豆200克、鸡蛋3个

辅料：盐5克、水适量、五香粉2克、油8克

做法

1.锅里加入水加入盐

2.烧开后加入蚕豆下锅煮

3.鸡蛋打散倒入锅里

4.鸡蛋快速炒散

5.然后加入蚕豆炒

6.快速翻炒

7.炒匀加入盐

8.然后加入五香粉

9.不停的炒中间可以加一点水

10.炒至均匀入味即可

11.然后装盘