溜肥肠的做法大全,溜肥肠的家常做法,溜肥肠怎么做好吃

溜肥肠

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• 菜谱 2
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“

小时候在东北下馆子总会点溜肥肠，但是现在很少在外面点这道菜了，怕里面洗的不干净，要么炒的不够入味，太硬，或者太油，或者口感不好。想吃的时候自己就买一根生的自己煮，或者买熟食店煮好的肠炒也比较省心。快来学起来吧。

”

• 烹饪工艺 炒
• 菜品口味 咸鲜
• 烹饪难度 初中水平
• 烹饪时间 半小时
• 就餐人数 3-4人

食材明细

主料

• 肥肠

  适量

辅料

• 青椒

  青椒 适量

• 葱

  葱 适量

• 姜

  姜 适量

• 蒜

  蒜 适量

• 酱油

  酱油 适量

• 醋

  醋 适量

• 糖

  糖 适量

• 盐

  盐 适量

• 淀粉

  淀粉 适量

溜肥肠的做法

1. 1:肥肠用水里加白醋泡，把肠子里面翻过来，撕掉里面的肥油和筋膜，反复洗干净。2:水烧开，加入料酒、花椒、八角，一点盐、姜片，小火煮肥肠至8层熟，大概要30分钟。

   

2. 煮好的肠切成段

   

3. 葱姜蒜爆香

   

4. 倒入肥肠，大火翻炒，烹入料酒炒一会。

   

5. 倒入尖椒炒匀，加入酱油，一点醋，适量盐，一点糖，把青椒炒软

   

6. 最后倒入适量水淀粉，收汁即可出锅。

   

7. 非常香的下饭菜！自己反复用白醋洗的没有那么重的异味。而且肠子里的肥油我不太喜欢，所以摘除的特别干净。

   

8. 简单，太好吃了～

   

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