当今社会，不会自己动手做饭的人越来越多了。有人说，不会做饭可以买外卖啊，不会做饭对象可以做给我吃啊，不会做饭还有爸爸妈妈啊。这么说也没错，但是自己学会了做饭做菜，自己做的比外面买的更加安全，自己做的更符合自己的口味，学会做饭还能自己DIY呢!
今天就让e家政黎大厨来为大家展示两道菜，馋嘴牛蛙和番茄烩牛腩!
馋嘴牛蛙：
牛蛙营养十分丰富，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等几十种营养成份，还能滋补解毒、利水消肿。
食材：牛蛙、豆芽、莴苣、啤酒、火锅底、花椒等。
做法：
1、 将洗好的牛蛙切成小块，然后腌制。倒入啤酒用手抓几下，然后腌制10分钟。
2、 热锅冷油，油热后调小火爆香葱姜蒜。
3、 香味出来后，放入半包麻辣味的火锅底料，小火炒香。
4、 加一大碗水，烧开后煮2分钟，把火锅底料的味道充分炒出来。
5、 放入豆芽和莴苣煮1分钟，捞出来放入小锅里打底。
6、 然后倒入蛙肉，转小火煮5分钟，放适量泡椒调味。麻辣火锅底料又麻又辣又自带咸味，所以不用再额外加盐。
7、 5分钟后，把蛙肉倒在莴笋和豆芽上就可以了。
8、 开火热锅，加比刚才多一倍的油，烧到微微冒烟。
9、 倒入花椒和干椒，爆1秒钟，马上倒在蛙肉上，鲜香适口的馋嘴蛙就做好了。
范秋慧牛腩：
牛肉要选半筋半肉的，有嚼劲又不肥。酸酸的，非常开胃!
食材：
牛腩、番茄、桂皮、陈皮、八角、草果。
做法：
1、 把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
2、 电压力锅加入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入，然后加入香料及姜葱蒜压10分钟，如果喜欢吃更烂的可以多压两分钟。
3、 压好的牛腩切大块备用。
4、 番茄去皮切大块，蒜切粒;热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。
5、 把番茄下锅翻炒几下，然后加入牛腩翻炒。
6、 调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。
7、 加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
好了，以上就是大厨要交给大家的两道大菜，您学会了吗?更多的家常菜可以来课堂学习哦!
联系客服
