这道凉品很败火，健脾开胃数它好营养

没食欲？不想吃油腻的食物？想来点开胃菜？想简单易学？又想要下饭？别纠结了，就做这道凉拌莲藕吧！做法真的很简单，好吃超下饭。

准备准备食材：莲藕一节（去皮）、辣椒、山芹菜少许、白芝麻（熟的）、水梨半个（捣碎成泥）、蒜、姜。

首先把莲藕切大小均匀的藕片。

锅中烧水，把切好的藕片放入锅中焯水1-2分钟，注意：水不用放太多了，焯好藕片的水不要都倒了。

锅中少油，把姜蒜、辣椒放入锅中爆香，注意：油不要放多了。

把爆香后的油倒入藕片中，加入梨、蒜、山芹菜、少许的香油、花椒油、盐、醋、鸡粉，再倒入点前面藉片焯好后的水，搅拌均匀，最后再洒上芝麻，再加点自己喜欢的葱花，或者香菜什么的都可以，腌大概5分钟入味。

小贴示：焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。凉拌的菜品是饭桌上不可或缺的开胃菜，这道凉拌藕片营养丰富，味道棒。