大厨说漏嘴：羊肉汤这样做，汤白没“膻味”，关键靠一步！

说起羊肉，羊肉里含有丰富的蛋白质和胆固醇，营养丰富，食用价值高！用来做羊汤，是极好的。大冬天，在寒冷的一天喝一碗羊汤简直美滋滋！

羊肉汤能够驱寒，女人喝了能够治“宫寒”，而且羊肉汤补气血，对于一些贫血的人喝了是非常有帮助的，对于老人和小孩喝了也是非常有好处的，男人喝了可以强壮身体，还可以治肾虚。孕妇喝了，能够“催乳”，羊肉汤有诸多好处！

虽然羊肉汤很好喝，但是不少人发现做出的羊肉汤会有“膻味”，不少人难以忍受，而且做出的羊肉汤不够白，看起来不够浓郁。究竟该怎么改善呢？

首先熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。然后在熬烫的时候加入一些白萝卜，能够去除“膻味”，请记住要在萝卜上这几个洞。会更有效。

羊肉汤适合冬天喝，也并不是夏天不能喝，只是羊肉汤性热，夏天喝了会感觉到热。羊肉是很好的补药，如果身边需要大补的人，记得熬羊肉汤给他喝！