鸡肉千万不要直接炒少了这一步啊，这关键的一步，难怪鸡肉炒得不香了，大家都不爱吃，我在家炒鸡肉的时候，其实每个人都是非常喜欢吃的，为什么我好基友别人都喜欢吃呢？不是说我的厨艺很厉害，而是说。炒鸡肉啊，其实它也是一个很笨的一个方法，只要是关键的步骤做对了，那么我们的一个鸡肉啊，也是可以弄得非常的香的。好了，今天要给大家讲的就是爆炒香菇鸡肉，香菇滑鸡，香菇滑鸡，什么才是叫做香菇滑鸡呢？香菇滑鸡做出来的一个东西，我们主要的味道啊，就在香菇里面。你可以闭上眼睛想一想，如果当香菇的味道融入到了肌肉的每一个部位，那么你吃起来是不是非常的美味，非常的香，而且家里的大人小孩老人都可以吃。非常简单的美食，很多人却做不出很好的味道，今天就要给大家做出一个好的味道，而且非常简单的做法给大家介绍一下。
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说到这种美食啊，那么我们的配料一定要选对关键的一步，可能我说是配料也没有错，但是主要还不是配料。首先我们准备好的一个是大蒜，大蒜一定要直接用刀大力的拍打，不需要切。最后要准备的就是大蒜苗大蒜苗的话，其实他和，大蒜的味道差不多，但是大蒜苗的一个头啊也要拍打。最后就是香菇了，因为香菇是菌类，那么这个时候我们相互需要提前浸泡好，最好就是一些烘干的那个香菇啊，味道比较浓，提前浸泡好，把它浸泡开来了，然后再把它切成小块。
最后就是鸡肉了，鸡肉的话准备好就行了，我们炒鸡肉的时候都喜欢用比较嫩的一个鸡。因为这样我们才可以迅速地炒熟。下面就是教大家怎么炒了，最关键的一步呢，就要给大家说了。我们炒鸡肉肯定不是先把鸡肉给翻下去直接炒的很多人都是直接把鸡肉倒下去。那么因为我们的肌肉中本来洗干净的时候它有这个水分的存在，那么你这样子吵下去的话，所有的一个味道瞬间就变了，就不好吃了。那么我们这个油啊，锅中下油。大火烧过之后，然后下游迅速的把这个油翻炒一下，大概炒30秒到一分钟，把这个油给彻底的就开了。然后我们再把提前准备好的配料，大蒜呀，大蒜苗，还有我们的香菇放下去迅速的翻炒，大概炒30秒到一分钟。把这些配料的味道完全的炒出来。所以我说最关键的一步就是先炒这个配料，炒了这个配料之后啊，那么我们的一个鸡肉就可以迅速翻下去了。
机又放下，去了之后爆炒。立马就飘香了。然后我们最好加入点水淀粉，加入少许的生抽蚝油，还有我们的白砂糖。最后呢就加入少许的花生油，迅速的翻炒大火翻炒大概三分钟，这样子的鸡肉全部熟透了。这个时候我们就可以出锅啦。关键的美食，关键的一步你学会了吗？
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