‘这水果--橘子，皮比肉还珍贵，简单煮一煮，化痰止咳

有一种水果十分神神奇，这水果皮比肉还珍贵，只要简单煮一煮，化痰止咳，家中常备治嗓子。它就是橘子，橘子的神奇之处在于，它的果肉吃多了会上火，但它的果皮却是下火的。一般人们都会把橘子的果皮丢掉，留下果肉，却不知果皮晒干入药后还有一种称呼，叫做陈皮。食用新鲜的果皮可以治疗初期的感冒，而入药的陈皮可以用于痰多咳嗽、消化不良等症状。入冬以后天气干燥，容易喉咙发炎，所以在吃药的同时配合食补润喉止咳。不只是橘子，还有柚子，柚子皮也可以用来做汤，常吃可以预防喉咙肿痛。知道了橘皮的功效，再来了解一些橘皮的做法吧。

陈皮炖柠檬

By 苹果小厨

配料：

柠檬 5个、冰糖 400克、新会陈皮 20克、罗汉果 2个

烹饪步骤：

1.准备食材

2.先清洗柠檬。有的柠檬在出售时打了蜡，所以我们要将它的表皮用盐细细搓一遍。

3.搓好的柠檬再放入水中清洗干净。

4.将洗完后的柠檬擦干净表皮，切掉柠檬的头尾两端。不要不舍得，因为柠檬的两端会较苦一些。还一个原因是它的两头基本上全是皮，没有果肉，也会增加苦味。切片要均匀，不要太厚，也不要太薄；我切得就有点薄了。

5.仔细的将柠檬的每个籽用牙签挑掉。籽一定要清理干净，否则它也会增加成品的苦味。

6.冰糖用微波炉高火转两分钟，取出后即可轻松掰成散粒。尽量用黄冰糖，我用这个黄冰糖的色泽较淡。糖可以多放点，我的量不算太多哦！因为不放水，所以柠檬膏中的汤汁完全来自冰糖和柠檬。

7.依次将切好的柠檬片、新会陈皮、罗汉果、冰糖放入，不要放水，千万记住，不放水。我加了罗汉果，一方面它的味道清甜，另一方面，它也有清热润肺镇咳利咽的作用。陈皮大家一定要选新会陈皮，味道芬芳，年代越久功效越好，它也具理气化痰止咳的功效。那种象桔皮做的，颜色发黄的，切成丝状的，价格虽便宜，但功效不好，大家一定要选对了料。

8.我选择的是电炖锅燕窝键，程序自定是八小时，您也可以把时间调的再久一些，隔水炖耗水极少，炖上十个小时也不会干锅的。这是炖了一夜的柠檬膏，八小时的成品，大家可以炖制十个小时至十五个小时，时间越久，色泽越黑亮越浓稠越好。

9.美美的享用吧！泡水后的柠檬不要丢掉，也可以吃掉哦。