今天小编来教大家制作一道美味的干煸茄子
第一步:处理下食材,把茄子切成小圆片,因为要干煸,所以相对薄一点,
第二步:把青椒切成滚刀块备用
第三步:把切好的茄子和青椒一起放入锅中干煸一下,不用放油,把茄子的水分先煸出来
第四步:把茄子煸炒成这个样子就可以了,把煸出来水分的茄子先捞出备用
第五步:锅内放入猪油,然后倒入油渣,油渣就是熬猪油剩下的肥肉渣,这种肥肉渣炒菜还有熬汤都是很棒的,可以留着点
加入蒜末一起煸炒,炒出香味为止
第六步:加入刚刚煸炒好的茄子和青椒快速翻炒一下
第七步:加入盐、鸡精、白糖调味,调味后快速翻炒一下,装盘即可,这道美味的干煸茄子就做好了~
是不是很简单呢
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