老农10年豆芽经验，简单食材做出奇味！入口清爽耐人寻味

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，各有不同，很多人对豆芽的认知，都是从吃凉面凉皮的时候知道的，而我更喜欢清炒豆芽，原汁原味！可能很多人觉得清炒豆芽很单调，如此简单的食材能做出什么美味？巧了，昨天在村里吃到一盘全新的豆芽做法，味道十分爽口，真的很不一样，这是一位10多年的老农教我的，他用新鲜的菠菜搭配豆芽一起炒，真是奇味！

菠菜我们是知道的，我在前几期的文章中也分享了菠菜的营养价值，而今天，我要拿它和豆芽一起凉拌着吃，黄豆芽和绿豆芽都可以做

准备食材：新鲜黄豆芽一把、菠菜适量、葱姜蒜、辣椒、味精、还有油盐

第一步：首先清洗好豆芽，然后分成一根一根的放在盆里备用，然后把葱姜蒜、还有辣椒都切好，再把菠菜清洗干净后，切掉比较硬的根部，然后再放到一旁备用

第二步：起锅倒油，油热后，把切好的葱姜蒜放入爆香

第三步：下入黄豆芽，然后开中火翻炒一会，炒至断生，然后加入少许食盐，再炒一会出锅备用

第四步：再起锅倒水，等水热后，把菠菜放入进行焯水，然后沥干水分捞出，放入盆中

第五步：然后再把炒好的黄豆芽放入盆中，混合到一起，加入少许陈醋、辣椒油，即可食用

这道凉拌菜就做好了，调味根据个人喜好，这两者搭配一起凉拌非常的清爽，在制作的过程中，一定要记得焯水，菠菜的“腥味”有点大，所以焯水主要是为了让味道更好、更可口，喜欢的记得尝试哦