如果你离乡背井在外工作，又没自己下厨习惯的话，最常吃的东西就是路边摊了，只是这些东西总没法让人放心吃。继毒淀粉、地沟油后，就连汤面里常放的豆芽菜也出过问题！为了增加卖相，居然有无良厂商使用工业漂白剂保鲜，好几千吨的黑心豆芽菜就这样被民众吃进肚中。
东西还是自己制作的才更放心，今天就要教大家自己种出新鲜豆芽菜，用最环保的方式种，保证让你吃得健康又开心。
栽种方法
1、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，直到绿豆皮破开为止。
2、准备一个蒸架，在下面铺上一块稍厚点的有吸水性的毛巾，再把绿豆均匀放在毛巾上面。
3、在绿豆上盖一块厚点的毛巾。
4、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾，不然豆芽菜就不会白了。
5、当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时，就可以采收啰 ！
这个栽种方法是不是很简单呢！而且自己栽种的豆芽菜成本不高，也不会放些有的没有的化学药剂，吃起来也更让人安心喔！
最后再分享两种豆芽经典吃法给大家：
凉拌炫彩丝
主料 黄豆芽 (适量) 胡萝卜 (适量) 辅料 紫甘蓝 (适量) 鸡蛋 (适量) 韭菜 (适量) 粉丝 (适量)
准备以上材料，豆芽焯水，水开后2分钟。
粉丝烫熟、紫甘蓝用盐水洗净、韭菜焯烫20秒。
鸡蛋液打匀，摊成蛋皮、将所有准备好的材料，切丝。
做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒。
盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）；再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可。
豆芽炖粉条
主料 黄豆芽 (350克) 粉条 (100克) 辅料 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)
黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。
锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香，放入豆芽翻炒片刻。
添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
添加适量水，大火烧开，炖3-5分钟。
提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。
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