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不管炖什么肉，放这“4种料”是大错特错，怪不得肉又老又柴！
在我们日常生活中能吃到的肉的种类也是有很多的，猪肉，羊肉，鸭肉，鱼肉，鸡肉等等一些，而且我们对肉的烹饪方法也是五花八门，所以让人也是吃不烦吃不腻的，在我们家，会经常的炖肉吃，炖好的肉吃起来很软糯，而且多吃几块也不油腻，对于孩子来说炖好的肉也是特别的容易消化，而我家的孩子就特别的喜欢吃炖肉。
炖肉的方法很简单，但有一些人往往会放错调料，所以会导致炖出来的肉又老又柴，其实不管炖什么肉，放这“4种料”是大错特错，怪不得肉又老又柴！虽然我们在炖肉时会放入各种的调料，但是这放的调料也是很讲究的，尤其是下面说的这4种调料，不管炖什么肉，都千万别再放了，别傻傻的不知道！
第1种花椒，花椒是家里常备的一种香料，我们在卤肉或者是卤鸡蛋时都会放入花椒，在炒肉时也是会放入花椒，花椒有提香去腥的效果，不过在炖肉时的花椒是万不可放入的，如果你放了那就错了，花椒会影响肉质原本的鲜味，这样就会让炖好的肉吃起来有一股怪怪的味道。
第2种大料，大家都知道在炖羊肉时是不能放入大料的，因为大量有一股很特殊的味道，放了大料之后会导致炖出来的肉质很柴，而且有一种很甜腻的口感，其实，不管是炖羊肉还是炖猪肉，还是炖鸡肉，不能放入大料的。
第3种味精，味精一直以来也是备受争议，有很多人说它是一种用添加剂制作而成的调料，也有人说它是用粮食制作而成的，其实味精里面多多少少也是含有一些添加剂的，不过，对身体都是没有害处的，味精虽然也是有提鲜的功效，但是在炖肉时千万不要放入味精，它不仅会影响肉质，也是会影响其它调料的。
第4种鸡精，相比较于味精大家也是特别的喜欢鸡精，鸡精有提鲜的作用，很多人在炒菜的时候都会放入一些鸡精，可以让菜肴更加的鲜美一些。但是在炖肉时，鸡精是不能放的，因为肉类经过炖煮之后，就已经很鲜美了，也是没必要再放入鸡精了，而且放了鸡精也是会影响肉质的。
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