拌饺子馅时，先“打水”还是先调味？搞错了，难怪放多少油也不香

饺子虽然是一种面食，但是历史却很久远，从三国时期就开始有饺子了，一直到现在依然很受大家的喜欢，以前在逢年过节的时候大家才会吃饺子，但是饺子已经成为了一种很常吃到的食物，现在吃饺子也是非常的方便，我们可以选择自己在家包饺子，也可以选择到外面饺子店点上一份饺子。

大家都知道饺子好不好吃，关键在于饺子馅，现在能吃到的饺子馅种类也是有很多的，不过一般分为肉馅和素馅，今天咱们就来说说肉馅饺子，其实拌肉馅饺子也是需要技巧的，只有掌握了技巧，这样拌出来的肉馅饺子闻着香吃着才更香，有很多的人，在拌肉馅饺子时，对打水和调味这两个顺序也是弄不明白。

拌饺子馅时，先“打水”还是先调味？搞错了，难怪放多少油也不香！肉馅准备好之后放入盘中，不要急着放调料，一定要先打水，将水一点一点的加入到肉馅中，其实除了加入凉的白开水之外，也是可以加入蔬菜汁或者是高汤，这样拌出来的饺子馅更加的营养，更加的美味，倒入水之后，朝一个方向不断的搅拌，打上劲儿就可以停了。

饺子馅儿打水之后，我们再放入各种的调料，葱姜蒜，蚝油，十三香，香油，搅匀之后再放入配菜，将配菜和肉馅儿充分的搅匀之后，饺子馅就做好了。先打水后放调料拌出来的饺子馅，不仅闻着非常的香，而且吃着也是特香的，一口一个，一顿一大碗吃不够。

之所以要先打水后调味，就是因为如果先放入调料之后，其实肉馅儿是很难融合在一起的，这样在打水就不能很好的融合到肉馅中，那么这样拌出来的饺子馅儿，即使放香油花椒油，各种的油也都是吃着不香的，你有没有做对呢？