西红柿鸡蛋打卤面

1 小时前

食材明细

主料

• 西红柿

• 两个（小)

• 鸡蛋

• 两个

辅料

• 葱

• 一棵

• 糖

• 一勺

• 盐

• 一小勺

• 生抽

• 一勺

• 鸡精

• 适量

• 挂面

• 适量（两人份)

• 咸甜

• 口味

• 炒

• 工艺

• 廿分钟

• 耗时

• 简单

• 难度

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

• 1

• 西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。

• 2

• 起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。

• 3

• 西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。

• 4

• 放一碗水，满满一小勺盐。

• 5

• 烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。

• 6

• 不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。

• 7

• 大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。

• 8

• 过凉的面条浇上卤汁，成品。

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