在进入了三伏天之后，夏天的气温一直是居高不下，人们也开始越来越不喜欢去厨房做饭炒菜了。这个时候，我们就需要些简单易做的美味。这次，小编为大家推荐几道很适合夏天去做的简单又美味的蒸菜，学会以后相信你的家人也一定会喜欢吃的。
（1）香菇酿肉
食材：香菇、肉末、糖、酱油、淀粉
1.肉末加入盐、糖、酱油、水淀粉，往一个方向搅拌均匀。
2.香菇洗干净，切根，酿上肉末。
3.放上枸杞，水开后蒸15分钟。
（2）南瓜蒸排骨
食材：南瓜、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：1. 南瓜切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把南瓜和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。
（3）蒜香蒸肉
食材：精瘦肉 、糯米粉、大蒜、青椒
做法：1.大蒜剥皮，青椒洗净，同入石臼中捣碎；
2.精瘦肉洗干净，切成片，随后用料酒、嫩肉粉及适量精盐拌匀，腌渍约10分钟。
3.把渍好味的肉片拍上糯米粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻，再加入捣碎的大蒜、青椒，调入辣椒油、香油、香醋、精盐，拌匀即成。
（4）剁椒蒸茄子
食材：剁椒、茄子、醋、糖、香油
做法：1.茄子洗干净，切成条。
2.切好的茄子装入盘子，放上适量剁椒。
3.煮饭的时候一起蒸上，是不是特别方便，连火都不用开。
4.蒸茄子的时间，把大蒜切成末，生抽，香醋，白糖，香油，调成酱汁备用（按茄子量和自己的口味喜好来调）。
5.饭煮好茄子也好了，取出茄子，把蒸出来的水分倒掉。
6.放入大点的容器，放入蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，装入盘中即可。
（5）肉末蒸豆腐
食材：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许
做法：1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
（6）肉末蒸冬瓜
食材：猪肉馅；冬瓜；大蒜；葱；盐少许；香油少许
做法：1、冬瓜洗净后去皮；切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，
4、放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可
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