去四川别错过这4道菜，属于川菜的“灵魂”，错过有些可惜了

在日常生活中有很多人都特别喜欢吃川菜，其实我们了解的川菜真的有些片面，川菜主要是以家常菜为主，高端菜为辅，算是我们平民老百姓特别爱吃的一种菜系，只要讲究麻辣鲜香，现在正处于暑假期间，若是有空去四川旅游的话，可千万不要错过尝尝这四道菜，属于川菜的“灵魂”，吃过的人都说味道好，错过有些可惜了。

第1道菜就是鱼香肉丝，算是一道非常美味的下饭菜，不仅颜值看上去特别高，看上去就让人觉得很有食欲，但是吃起来麻辣鲜香，而且还有一股甜甜的味道，让人觉得非常美味，虽然现在有很多人也会在家里做鱼香肉丝，但是口感跟正宗的川菜里面的鱼香肉丝相比，还是有些逊色的。

第2道菜就是宫保鸡丁，每次当服务员把这道菜端上餐桌之后，我都是直接拿着勺子放在米饭上面，稍微搅拌了一下之后，直接用勺子舀着吃，口感别提有多美味了，吃起来香甜可口，鸡肉香嫩爽滑，让人特别喜欢。

第3道菜就是水煮鱼，我以前在四川吃过这样的一道菜，感觉正宗的水煮鱼跟我们当地做出来的水煮鱼确实很不同，不仅味道非常的鲜美，而且鱼肉爽滑，吃起来特别的鲜嫩，越吃越过瘾，因为辣味都在后面，每次吃这道菜的时候，我都恨不得把汤汁都给喝掉。

第4道菜就是辣子鸡丁，我感觉这是鸡肉中非常美味的一种做法，因为自己在家里做不出来辣子鸡丁的口感，可能是因为厨具的功能有限，所以总觉得我做的不好吃，但川菜馆里面的厨师做出来的辣子鸡丁，那真的是一种让人难以形容的美味，尤其是里面的辣椒搭配上一些酱饼，口感也是很不一样的。去四川别错过吃的四道菜，属于川菜的“灵魂”，千里迢迢过去，没有吃到正宗的这些川菜，错过还真是有些可惜了，你最爱吃哪个川菜呢？