辣椒最好吃做法，一次做2斤不够吃，早餐离不开它，放半年不会坏

大家好，很高兴又和大家见面了，今天小编继续和大家分享精彩内容，今天小编要和大家分享的是：辣椒最好吃做法，一次做2斤不够吃，早餐离不开它，放半年不会坏。

今天分享一个腌制辣椒的方法，香辣下饭，营养美味。洗净的辣椒我们处理一下，把辣椒头去掉，但是蒂不要破坏，这样腌制出来不容易坏，锅里加入一勺盐，这样焯出水的辣椒更加翠绿。

焯水两分钟，这个过程中要不停的搅拌，让它受热均匀，两分钟后我们把它捞出，焯水的目的是为了让它变软，这样放进瓶子里不容易折断，更容易保存，保存时间会更长，然后把它放到通风处，晾凉控干水分。

锅中加入清水，二斤辣椒加入50克生抽，加入20克白糖，两个八角花椒，大火把它烧开，把它完全烧开后，我们关火盛出晾凉备用，二斤辣椒放一头蒜，蒜切蒜片，姜切姜片，晾干水分的辣椒放在大碗里，撒入一把食盐，把它均匀地抓匀。

做这一步的目的是使辣椒存放时间更长，放半年也不会坏，取一个无水无油的罐子，把辣椒放入里边，然后放入蒜片和姜片封顶，倒入晾凉的料汁，盖上盖子密封24小时就可以吃了，营养美味、香辣下饭的辣椒就做好了。