中国人一日三餐最重要的主食非米饭莫属了,尤其是南方人,一顿都离不开香喷喷白皙透亮的大米饭。那么,每天都吃米饭,你们是否很会煮米饭呢?我想很多人都是光吃不做的,今天小编就来告诉大家怎么才能做出最好吃最营养的大米饭。
洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。蒸好后粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
煮米饭必知本文为你精心介绍的4个窍门。希望大家以后都可以这么煮米饭。米饭煮得好,人就吃得好哦。
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