农民夫妻用原始做法现场制作美食，2.5元一个，一集卖500个

农村大集的路边一对中年夫妻在现场制作肉烧饼，2.5元一个，我买了4个，现场品尝了一下很好吃，面饼很有嚼头，放的肉馅也很多。

大哥说，一天最多的时候能卖500多个，一天能卖700—800元，忙的停不下。大哥的肉烧饼是用自制的泥巴炉，把烧饼贴在泥巴炉的炉膛上方用炭火烤熟的。大哥做的肉火烧馅多，个头大，价格实惠，乡亲们都喜欢来这买肉火烧吃。

这是制作火烧的面团，一个面团做一个火烧，确实不小。

大哥说，干劳务的人一顿饭吃两个就够了。

大姐在做烧饼剂子。

把面团泡在水里，大姐说只有这样才能粘住。

大哥用手制作。灌好馅儿的面饼要放在抹了油的凸形瓷器上塑形，瓷器是由陶瓷温壶演变而来的，在凸型瓷器上，将面饼拉成一个直径约18厘米的又薄又圆的饼，然后摊在铺满芝麻的板子上沾一沾，将饼翻过来，

做烧饼用的芝麻。

放在一个扁平的专用工具上，这个工具为笤帚。

烤炉直径约有一米多，里面是燃烧，火上方约四十公分左右是一个铁板。

将有芝麻的一面朝下，用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。

大约五分钟，金黄的烧饼就可以出炉了。

又薄又圆，烘烤后两面金黄，其中一面撒满芝麻粒，饼内带有肉馅丁，吃起来筋道耐嚼，饼皮香脆、馅味鲜美、外酥里嫩。

既有肉的醇香又有芝麻的浓香，混着面皮天然的麦香。

勤劳、淳朴、热情的农村父亲就是这样经营小生意的。我有乡愁，问是什么？就是这肉烧饼的食物。