每次老公没有食欲的时候，就会让我用这样的一把青椒和蛋液一拌，放锅里炒出一盘下饭菜来，真是越吃越想吃。不过很多人炒这道菜的时候，总是菜炒出来青椒还一股生味，待熟的时候，鸡蛋又变老了。究竟有什么好办法呢？跟着小编一起来试一下，让你准能炒出一盘口感滑嫩的鸡蛋来绝对没有辣椒生味，快来试试吧！学会了可别忘记分享给更多需要学习厨艺的人哦！

青椒抱蛋

【食材】线椒1把、鸡蛋4个、盐1汤匙、葱2棵

【做法】

1、准备好所需食材，如怕特别辣的话，线椒可以减少

2、线椒斜切或切段剁碎都可以，葱切碎

3、鸡蛋加适量的盐和葱花搅拌成均匀光滑的蛋液

4、将线椒放入开水锅中焯烫捞出过凉水，记得在里面加少许盐和几滴油，可以让青椒色泽好看

5、将线椒放入蛋液中调拌

6、炒锅预热，倒入半碗油，烧至7分热，倒入蛋液，此时火稍调小，锅要拿起，轻摇晃，让四周蛋液慢慢凝固

7、凝固一面，拿起筷子在锅中哗啦几下，待到完全凝固后即装盘趁热食用

【小贴士】

1、如怕特别辣的话，线椒可以减少

2、倒入蛋液后，此时火稍调小，锅要拿起，轻摇晃，让四周蛋液慢慢凝固

3、线椒焯水一下，可以让色泽更好看

喜欢吃这道菜就学起来吧！记得分享给身边更多需要的人哦！欢迎给果子关注和点赞！

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