海鲜当主角的饭店

这家店，喜欢海鲜和青菜搭混搭

但海鲜居然是配角

忍不住加了3次饭

蔬菜是自家顺义农场产的

肉类和海鲜也都是走遍大半个中国寻得

01

好好的海鲜成了配角

看到这些菜上桌，就忍不住大喊“服务员！加碗米饭！”

招牌必点大虾白菜

【大虾白菜】好好的大虾必须切断儿，炒出来的白菜才能鲜甜入味。先用虾头煸香虾油，之后再放入虾肉和白菜一起炒制。

虾肉弹牙，饱满香甜，白菜经过虾油的洗礼变得黄澄澄的，介于将软未软的阶段，入口还能爆出汁水。

经常上电视的豆腐

【石锅海胆豆腐】用热夫夫的石锅上桌后，还会持续咕嘟好一阵子~香味儿不断地涌出来。

用海胆熬制成的海胆酱十分珍贵，一大盘海胆就只能熬出那么一小盒海胆，汤底自然会很鲜。

他家曾因为这道菜上了很多电视节目，也让很多人通过这道菜了解到这家店的匠心。

表面的海胆只是装饰，汤配上豆腐，入味咸鲜。

北京很少吃到的宝塔菜

【宝塔菜螺肉】是一道很少见的菜，宝塔菜源产地是意大利，vc是番茄的8倍，所以成本会很高一般餐厅也不会去碰。

螺肉很筋道，配着菜吃多了一层鲜味。

自家农场的菠菜

乍一看【皮皮虾菠菜】有点鬼畜，剥过皮的皮皮虾躺在绿色的菜叶上。但吃到第一口菠菜的时候就会完全被味道降伏，皮皮虾带给菠菜的鲜味不可估量u know~虾肉也很q弹。

独家小福利

小分队的粉丝凭文章到店可以免费领取一份【浓郁茉莉奶冻】（每单限1份），每天限20份，先到先得哈！

*活动仅限合生汇店

*活动时间2018.1.19-2018.1.23

02

跑遍中国寻得的质朴味道

从青岛海边刚捞出来的海鱼、到大漠风沙的内蒙找来的牛肉、就算是再普通不过的土豆片都会加入鸭肝酱来提升质感，所有细节都体现了对各地食材的精益求精。

青岛渔民炖杂鱼

【原食海鱼】上来很大一盘，这道菜起源于青岛的海边，当日渔民捞得各种杂鱼趁着新鲜加入简单的调味后进行炖煮，吃的就是一个鲜。

黄鱼、带鱼、海昌鱼加入大厨秘制香辣汁、姜蒜咕嘟咕嘟炖到一起。

【黄鱼】肉肉很紧实，刺少。而且炖的时候在鱼身上加了很多花刀，汤汁已经完全进到鱼肉里。

【带鱼】又宽又嫩的带鱼配上蒜瓣儿吃真的绝了，跟小时候家里妈妈炖的味道很接近。

只在东北产的黄金钩

【压锅黄金钩】新鲜空运到店的东北黄金钩，一份一锅现压出来，整体口味偏酱香。

黄金钩是只有东北才出产的一种豆角，皮薄肉嫩有自己独特的豆鲜味，只有通过急冻保鲜空运才能吃到。

独1份鸭肝酱土豆片

【鸭肝酱土豆片】用鸭肝酱包裹煎过的土豆片，再用清爽洋葱打底，比起普通土豆片多了一层浓郁的口感。

03

探访大漠学得风沙肉

只用内蒙牛腱子

【大漠风沙肉】整块的牛腱子，外面是一圈酥皮，切片后口感酥酥的，里面却软嫩，撒上辣椒粉越嚼越香。

跑去贵州淘的辣椒粉

说是辣椒粉其实是有点蘸水的感jio，不单单是有辣椒的香气，配上大块的牛肉吃真的有种到了内蒙的错觉。

筋肉相连，肉质绝不输牛排，外面一圈酥皮蘸上香而不辣的辣椒面，味道纯粹浓香。

04

开放式厨房，家味浓

甜品饮品都是在店内的开放厨房制作的，看着服务员忙忙碌碌的样子，还挺有fu的。

吃了想比心的茉莉奶冻

【浓郁茉莉奶冻】一定要尝哦！连大钢这种直男女孩都表示已经成为了心头肉，奶香和茉莉花的香味相辅相成，互相都没有盖过，恰到好处的浓醇。

环境随便一拍都是大片

妥帖舒服得环境，感受到一种温柔的酷，还看到不少金贵的家具。