秘制酱香排骨 越吃越过瘾的超入味排骨做法

材料：猪肋排500克，葱段、姜片各适量，桂皮、大料、丁香、小茴香各适量，红曲米粉、老抽各1大匙，白糖、黄酒各2大匙

开始制作

1 猪肋排切长段， 洗净， 擦干。备好其他食材。

2 油锅烧热，放入排骨段，炸至金黄，捞出控油。

3 锅底留油， 烧热， 放入葱段、姜片煸香， 烹入老抽、 黄酒、热水。

4 放入排骨段，大火煮沸，放剩余调料，小火煮 2 小时，大火收汁即可。

选自《一学就会的卤酱菜》一书，版权所有。