喜欢吃鱼豆腐,QQ弹弹的~但是又是担心有没有胶又是担心会不会用不好的鱼,想吃又不敢买。为了这张嘴,我也是拼了……
自制鱼豆腐
主料
鲜鲅鱼1条
鸡蛋2个
盐一勺
料酒少许
白胡椒粉适量
1. 鲜鲅鱼处理干净。
2. 片下鱼肉。
3. 用刀在中间划一刀 用手一扯中间的那条鱼刺就出来了。
4. 挑完鱼刺后切块。
5. 两鸡蛋清倒入鱼块里。
6. 料理机下边搅打一边加水。
7. 打完的鱼肉泥里加入,一勺料酒搅拌均匀。
8. 根据个人口味加入糖、盐再加入玉米淀粉搅拌均匀。
9. 加入白胡椒。
10. 放入烤盘铺平,提起烤盘震两下,震出气泡。
11. 烤箱170℃预热十分钟,上下火中层烤25分钟。
12. 晾凉后切块。
13. QQ弹 弹~弹~弹~
14. 锅内放入油,油热到七成的时候下锅炸至金黄。
15. 哦啦!可以吃了。
16. 吃不了的用真空封了起来,想吃随时就可以吃了。
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