清蒸鱼怎么做最好吃？

清蒸鱼，最美味的家常菜之一，要把清蒸鱼做的好吃又美味，有两个重点，一是鱼的去腥，而是蒸制的时间，两者控制的好的话，清蒸鱼就很轻松了~

一般来说，鱼都是比较腥的，海鱼会稍微好点，所以去腥就很重要，白酒，姜丝，葱段是必备的，而江浙一带有一种特殊的做法，就是用雪菜来清蒸，一来可以去腥，二来可以提鲜，相当不错，今天就把这个非常有特色的地方蒸鱼的做法分享给你们，让你们也尝尝哦~

这样做：

用料： 准备原材料，小黄鱼和雪菜（雪里蕻）山茶油（禾然有机），白酒，白糖（少许），姜蒜类（必备）

【做法】

1，雪菜洗净后切成细碎状，大蒜也切成碎末

2，平底锅加热放入禾然有机山茶油

3，大蒜末下油锅

4，翻炒蒜末，炒出香味

5，放入切好的雪菜碎

6，翻炒2-3分钟后炒香入味即可

7，小黄鱼洗净后擦干水分

8，铺上切好的姜丝

9，调入少许白酒去腥

10，铺上刚炒过的雪菜

11，调入少许白糖去咸增鲜（雪菜比较咸）

12，放入大锅中大火开蒸，8分钟左右即可食用