清蒸鱼的做法详细介绍

更新于：2016-5-30 13:47:54

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菜系及功效：家常菜谱

清蒸鱼的制作食材：

1，鲤鱼一条(约一斤)，清理净后劈成两半，2，青笋半根(约二两)，切丝，3，老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸，4，葱三棵，切段，5，料酒两大匙，6，香油一大匙，7，生抽两大匙，8，盐适量，9，味精或鸡精一咖啡匙。

清蒸鱼的做法详细步骤

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的：））