酥脆香甜的红薯糕，值得你一试！

今天又来给大家分享好吃又简单、人人都能学会的美食啦。是一道超级简单的家庭自制小零食【红薯糕】，酥脆香甜，大人小孩都爱吃。感兴趣的朋友花上 2 分钟学习一下吧，一看就能学会！

食

材

红薯 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠或椰蓉 / 白糖

做

法

1、选一块大一点的红薯（200g左右），用水冲洗干净之后去皮，切成小块。

2、上锅蒸，大火蒸15分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后捣成泥。

3、加入一勺糯米粉（30g左右），打入两个鸡蛋。

4、搅拌成均匀、细腻的面糊。

5、取一块红薯面糊，放在手中，捏成1厘米厚的小方饼。

6、然后均匀的裹上一层面包糠或者椰蓉，这就是【红薯饼】下锅炸之前的最终形状啦。

7、可以用烤箱烤，也可以下锅炸。烤箱烤：将红薯饼码在烤盘上，将烤箱预热至180度，中层上下火烤制25分钟即可。

8、下锅炸：锅中加油，油温五成热的时候，将红薯饼下锅炸，全程开小火。炸至定型之后翻面继续炸，等炸至双面金黄，就可以沥油出锅啦！

小贴士

1、选用的红薯是蜜薯，也就是黄瓤的红薯，这样的红薯蒸熟之后会更加的香甜有粘性，更加容易加工。

2、因为红薯自带甜味，所以加不加白糖都是可以的。

3、烤箱、油锅，你任选一个。