买猪肉记住“三个字”，肉贩一听就知是行家，买到好猪肉

猪肉是我们平时生活中吃的非常多的一种肉，虽然说价格并不是特别便宜，但是做法比较多，而且也特别容易买到，一般人都会买猪肉来做菜，在猪肉的所有烹饪方法中，光是炒猪肉就有特别多做法。

对于很多农村人来说，平时吃的主要是自己家里养的猪，逢年过节自己就会杀上一头猪来吃一部分拿去卖，一部分自己留着吃，有时候猪肉多了还会做成腊肉送给别人，味道比外面买的都要好吃很多。猪肉也分为很多部分，不同部位的用法和味道也是不尽相同，大家都知道，最大的区别可能就是前腿肉，后腿肉或者里脊肉。

一般来说市场上卖的最多的就是前腿肉，很多人都会买前腿肉回去自己包饺子或者做馄饨，或者平常炒菜的时候也是选前腿，又比较合适，价格来说也会比较贵一点。但是对于很多不清楚猪身上哪些部位的人来说，去买肉的时候，很多肉贩子都会随便给你割下一块比较瘦的肉就蒙混过关。

但要是遇到会买猪肉的人，却不敢这么做，毕竟如果卖的不对，那就是砸了自己家的招牌，那么我们在买猪肉的时候怎么做才能让老板觉得我们是行家呢？其实现在很多年轻人都弄不清楚猪肉的各个部位，在买猪肉的时候只会说买五花肉买瘦肉或者买肥肉，可能有的人稍微懂一点，会知道买前腿肉，但老板可能看你是年轻人，随便就以次充好，卖其他的肉给你。

其实我们在买猪肉的时候，可以试着把前腿肉说成前槽肉，这简单的三个字，就让老板不敢随便给你卖一些不好的肉，因为前槽肉是老一辈人的叫法，现在一般很多人都不知道，不过一般的肉贩都明白，因为他们经常听这样的说法，而且现在也很多人用这样的叫法。

另外大家在买猪肉的时候最怕的一件事情就是买到不新鲜的猪肉，其实主要心不新鲜，很容易分辨，大家可以看一下猪肉的瘦肉部分，如果颜色特别红，而且看起来比较干，那肯定就不是特别新鲜，但如果肥肉看起来颜色是乳白色，并且很光滑有弹性，那么就是比较新鲜。一般人买回来的猪肉有腥味是很正常的，大家可以在家里用淘米水或者盐水先泡上一会儿，这样猪肉里面的脏东西和血水都会出来，并且也能去除猪肉里面的腥味，这样吃起来味道才不会这么大，也更健康。