8月，我和家人去了几次吃火锅，我家人非常喜欢吃火锅，一家人围着吃火锅，锅里冒着热气，那种温馨的氛围就是最迷人。很多人喜欢吃火锅，或许就因为火锅把人与人之间的距离拉近，亲朋好友吃火锅其乐融融。记得我女儿很小的时候盼着冬天，她说冬天才能吃火锅，很多很多的东西放进锅里，咕隆咕隆地响声，很美妙的声音。
这几年，越来越多的火锅餐厅，有以吃牛肉为主的火锅，有川味的重庆火锅，也有以服务出名的火锅，一家人聚餐或朋友聚会选择吃火锅，除了吃火锅氛围，我想吃火锅可以选择很多食材，每一个人都可以选择自己喜欢，有很多的酱料，自己选择合口味的酱料调配，吃火锅每个人都有很多选择，总有自己喜欢吃的食材和口味。
今天，我去超市买菜，看到很多的食材都想买回家，我想把这些食材炒或者蒸，做起来实在太麻烦了。我老公出差了几天，说好今天回家吃午餐，我又想把午餐做得丰盛一些。我想最简单又省事的吃法就是吃火锅，把食材准备好，他到家随时都可以开饭。吃火锅不需要炒菜，不用担心菜放凉了的问题。于是，我在超市挑选了金针菇、香菇、豆腐泡、豆芽、芹菜、西红柿、鱼丸和牛肉丸等12种食材，这么多食材可以解馋，关键这些鱼丸、牛肉丸都是高蛋白和脂肪含量少，敞开吃都不用担心长肉。我算了一下所有食材加起来还不足100元，比在餐厅吃火锅省太多了。
这次火锅用西红柿做火锅底，西红柿含有丰富的维生素A，平时经常用电脑和手机，多吃点西红柿可以保护眼睛。西红柿酸酸甜甜，可以提升食欲。用西红柿做火锅底营养又不会上火。我准备了5个西红柿，把西红柿削皮切块，先把一半西红柿和水放进火锅里，另一半在吃火锅的过程中再加进去。
我家吃火锅还喜欢放一些菇菌类，金针菇、香菇、蟹柳菇等等都可以用来作为火锅食材。菇菌类含有多种人体必需的氨基酸，香菇和金针菇吃起来鲜美，香菇可以多放一些，煮长一点时间，这样火锅底可以当汤喝。
吃火锅可以准备一些豆制品，像豆腐、豆腐泡、腐竹、炸豆腐皮等，图片的是豆腐泡，豆腐泡吸足了火锅汤底，蘸点酱油都非常好吃。
生菜时火锅的首选，烫一下就能吃，爽脆的口感很受人欢迎。吃火锅可以多准备几样蔬菜，生菜、西洋菜、菠菜等，容易煮熟的蔬菜都可以。平时吃饭蔬菜只有一两样，火锅可以有多种蔬菜，这也是我特别喜欢吃火锅的原因之一。
吃火锅少不了各种丸子，这次我挑选了四种丸子，牛肉丸、牛筋丸、原味鱼丸和炸鱼丸，这些丸子好吃又不用担心长胖。我还准备了魔芋丝，魔芋丝看起来像粉丝，但魔芋丝是用魔芋做成，魔芋丝可以饱腹，有了魔芋丝连煮饭都可以省掉。
这盘有豆芽、金针菇和芹菜，这三样食材都可以促进肠胃蠕动，促进消化。金针菇放进火锅里，1分钟就要捞起，豆芽煮的时间也是很短，涮几下就可以捞起。说起捞起食材，金针菇、豆芽和魔芋丝都很细，要捞起这些食材不是一件容易的事。以前吃火锅为了捞食材还得戴着眼镜看一下，这次我用新的臻米升降火锅，解决了捞食材的问题。
想吃火锅的食材按一下升降键，立刻升起来，不存在打捞食材的问题。升起来可以挑选自己想吃的食材。再按一下升降键，食材又会在火锅汤底里沸腾，看下图。
这样吃火锅实在方便很多，我家第一次用臻米升降火锅，我老公说现在吃火锅都用高科技产品了，我那么喜欢做饭，喜欢尝试所有新的厨房产品。这个火锅容量不大，3-4人的分量，我家人不多，用这个火锅正合适。火力有5档可以调节，加热很快，我老公说这样吃火锅太爽了！
这就是今天（2019年8月18日）的午餐，有12个菜却不用炒，洗洗涮涮就能吃，这样的午餐实在省事，我们两个人吃得很满足。
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