终于学会了羊肉最好吃的做法啦！十分钟搞定，第四步是关键

葱爆羊肉，准备食材：羊肉一斤，生抽两勺，胡椒粉5克，味精5克，料酒两勺，鸡精5克，食盐10克，老抽两勺，白糖一勺，小苏打1克，香菜，大葱。

步骤：

1. 用刀面把羊肉拍打一下，然后逆着羊肉的纹路切片，这样羊肉的口感会更好。

2. 把大葱洗干净，切成滚刀状。

3. 将香菜洗干净，切成条状，装盘备用。

4. 把切好的羊肉放到一个大碗里，加入料酒，老抽，小苏打，白糖，腌制十分钟左右。

5. 锅内放入食用油，开火，等油烧热后，把腌制好的羊肉倒入锅中大火煸炒，等到羊肉都变色了就把它盛出来放到碟子里。

6. 在锅里加入底油，烧热，倒入切好的大葱，爆炒出香味。

7. 看到大葱炒软之后，就把碟子里的羊肉倒进去开大火一起翻炒，加入老抽，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀后放入香菜，再翻炒两分钟左右即可。

这样，一道美味的葱爆羊肉就做好了，这道菜味道鲜美，香味十足，吃过一次还想再吃第二次。有兴趣的亲们赶紧把文章收藏起来，有时间做一做。关注吃货的世界很疯狂，吃货给您带来800多道简单易做的家常菜肴。