早餐是一天三餐中至关重要的一餐，可仍有许多高中生不吃早餐去上学。
北京大学和上海第二医科大学联合对北京、上海8992名中学生进行了相关调查，据调查报告显示：北京不吃早餐的高中生占24%，上海不吃早餐的高中生占14%。
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不吃早餐的影响
1.影响大脑发育
新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的孩子，内容包括吃早饭、大脑发育状况和学习成绩。
结果发现：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。
研究人员指出：如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。
2.影响影响学业成绩
英国卡迪夫大学的研究人员对5000名15—18岁的中学生进行了分析。
而后表示：如果孩子用健康的早餐开始一天的生活，那么他们在考试中有将近两倍的可能会获得高于平均分数的成绩。
3.注意力和记忆力的减退
不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，会出现注意力和记忆力的减退。
更多的研究报告表明：不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒……
4.导致胃病甚至胃癌
人体消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早饭，这些消化液容易分泌，而且又很强的腐蚀性，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
另外，有医学报告证实：胃癌的发病与不良饮食习惯有关，而不吃早餐的人群中，发病率会高一些。
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不是所有的食物
都适合给孩子当早餐
既然吃早餐这么重要，那我们就让孩子放开肚皮吃吃吃，可不可以？
答案当然是不可以。
其实并不是所有的食物，都适合给孩子当早餐。有医学调查报告显示：
中国未成年人肿瘤的发病率，近年以年2.8%的速度在增加，每年新增恶性肿瘤患者达到3到4万。在引起未成年癌症的原因中，饮食占据主要因素。
同样的东西，成年人吃了毫无感觉，但孩子却马上有反应，这是因为孩子尚未成人，肝脏发育不够完善，代谢能力比成年人低很多，对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。
接下来我们一起盘点那些错误的吃早餐习惯。
油炸食品
早餐习惯：
传统风味早餐：如油条、油饼，豆浆等；
西式早餐：汉堡、炸鸡、里脊饼等。
危害：
食物经过高温油炸之后，营养素不但会被破坏，还会产生致癌物质，同时，用来油炸食物的油经过反复加热使用后，也容易产生各类致癌物。
案例：
曾有篇报道说：6岁的小男孩因妈妈没时间做早餐，长期食用路边摊的里脊饼，导致亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。
建议：
早晨不要吃得太过油腻，偶尔吃的时候，要多注意补充水果和蔬菜。
早餐习惯：
剩饭菜加热，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等；或者买了熟食卤菜让孩子食用。
危害：
隔夜饭菜和熟食卤菜会产生致癌物质——亚硝酸盐
不要惊讶熟食卤菜为什么会有亚硝酸，因为熟食卤菜一般都是头天晚上做好了，第二天再拿出来卖。
案例：
2016年11月，两个高中生吃了妈妈买的盐焗鸭翅后，腹痛得满地打滚，医生诊断后认定为亚硝酸中毒。
建议：
尽量避免吃隔夜饭菜和熟食卤菜。尤其是隔夜蔬菜，如果想把剩余饭菜做早餐，一定要封存好放入冰箱，避免细菌侵入导致变质，再次加热时一定要热透。
如果因贪图省事，或舍不得倒掉剩余饭菜，结果吃了影响健康，反而得不偿失，因小失大，倒不如吃多少，就做多少。
早餐习惯：
各种零食，如雪饼、饼干、巧克力派等；或者各类方便面。
说实话，各种零食和方便面，有好吃又省事，不但孩子，就是大人也喜欢，但用来做早餐实在不明智。
危害：
大部分的零食主要原料是谷物，虽能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。
同时，零食和方便面中都含有各类添加剂和防腐剂，长期食用对身体健康极为不利。
案例：
2015年，重庆市第一人民医院肿瘤科，收了一位年仅16岁的肝癌患者，主治医生在排除各方面的因素后，发现孩子平时身体也很好，主要就是长期经常食用方便面、火腿肠等各种零食，半年之后，不治身亡。
医生明确指出：她之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关系。
建议：
不宜以零食、快速食品代替早餐。
早餐习惯：
各种早餐拿在手上边走边吃……大人孩子起得晚，为了赶时间，边走边吃、边坐车边吃是极为常见的。
危害：
乘车、走路时吃东西，第一不卫生；
第二因为赶时间咀嚼不细，导致消化不好，而且容易发生呛食、咬舌，尤其是乘车吃带核的东西，更易发生意外；
第三因为注意力集中在吃上面，容易忽略交通安全问题。
案例：
2017年7月，1名17岁高二学生，边走边吃热狗，不慎摔倒，导致竹签插进喉咙，送院时已呼吸微弱。
建议：
早起15-20分钟，在舒适的环境下，细嚼慢咽享受早餐。避免上学路上边赶路边大口吃早餐，如果实在无法避免，一定不要囫囵吞枣和注意交通安全。事实上，抛弃这种习惯才是最根本的做法。
一顿美味又营养的早餐，不仅会让学业繁重的高中生们精力充沛一上午，更重要的是还能促进他们身体成长，增强抵抗力，抵御各种疾病！
所以，各位家长们，别再偷懒喽，赶紧为孩子们忙活起来吧！
今天小明老师特意给大家准备了营养健康的早餐搭配，一周天营养早餐推荐！各位爸爸妈妈一起看看！
第1天：厚蛋烧+热牛奶
简单又营养，两个鸡蛋、黄瓜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油搅拌在一起，平底锅小火摊成一个饼片，不翻面、待蛋液快要全部凝固的时候把蛋饼卷起来，装盘切段淋上番茄沙司！完成！
第2天：红烧牛肉面+水果沙拉
头天晚上剩下的炖牛肉当汤头，西红柿炝锅，炖牛肉和挂面一起下锅煮，盐、鸡精、香油、调味出锅，外加香蕉火龙果沙拉！吃的盆干碗儿净！
第3天：爱心菠菜饼+珍珠丸子+香蕉火龙果奶昔
在超市买的心型模具，两个鸡蛋、两勺面粉、菠菜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油，全部搅拌在一起，平底锅及模具刷上油，倒入面糊小火慢慢煎，表面凝固后取下模具翻面煎一下即可！
出锅配千岛酱吃！头天晚上吃剩的珍珠丸子，外加香蕉、火龙果奶昔！这两种水果在一起打奶昔是绝配，甜度和口感恰到好处！妈妈们可以试一试！
第4天：素馅饺子+紫菜蛋花汤+苹果
提前包好的茄子、粉条、鸡蛋、香肠、麻酱馅饺子，冻到冰箱里，哪天起晚了来不及做早餐的时候，可以给宝贝煮来吃，配上紫菜蛋花汤和苹果，也算营养又美味了！
第5天：五彩炒饭+番茄鸡蛋汤+草莓
剩米饭、火腿丁、鸡蛋碎、虾仁、葱末一起翻炒、最后用盐、香油调味出锅，外加一碗番茄鸡蛋汤和四颗草莓。
早晨如果不想起太早，头天晚上可以把黄瓜火腿都切好，鸡蛋炒好，早晨起来简单一炒就ok了！
第6天：紫菜包饭+小米粥+西瓜
温热的米饭用芝麻、香油、盐拌好，均匀铺在紫菜上，把香肠、黄瓜、胡萝卜、甜萝卜、鸡蛋片、蟹棒码放在铺好的米饭上，用珠帘卷起切段即可！搭配一碗小米粥、一份西瓜！头天晚上睡觉前做好也可以，这样就不用早起了哦！
第7天：黑椒牛肉粒焗饭+哈密瓜+酸奶
青椒丁、牛肉粒、米饭、甜面酱、黑胡椒一起炒，最后加少许盐和香油调味出锅、在炒好的米饭上铺上一层马苏里拉奶酪，入烤箱220度上火烤五分钟即可！再搭配一份哈密瓜和一瓶酸奶！
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