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小炒肉大家都很喜欢吃,
它肉质细嫩、麻辣鲜香。
而搭配上黄瓜,
让整道菜口感更丰富。
这道菜肴提醒大家
要注意的是加入黄瓜进去炒之前,
要将黄瓜中水分去掉,
下面菜谱中描述非常清楚,
大家注意看哟。
功 效
黄瓜所含的丙醇二酸,
有抑制糖类物质在机体内
转化为脂肪的作用。
因而肥胖症、高脂血症、
高血压、冠心病患者,
常吃黄瓜既可减肥、
降血脂、降血压,
又可使体形健美、身体康复。
食 材
做 法
黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀,腌制一会儿。
腌制好的黄瓜片挤出水分,再放入锅中干煸进一步去除水分,水分炒干后盛出备用。
烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉片翻炒,变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒。
翻炒几下后再加入青椒进行煸炒,变色后再加入黄瓜片继续翻炒。
加入适量的盐,翻炒均匀后即可关火盛盘。
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