原创 爱吃千层饼的一定要收藏，学会这一步，外酥内软，比葱油饼还好吃 

2020-01-05 14:23

外表酥脆，里面软软的，还有很多层，油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。爱吃千层饼的一定要收藏，学会这一步，外酥内软，比葱油饼还好吃，快来试试吧！

用料

普通面粉250克

温水150克

油酥：

面粉15克

食用油35克

盐2克

千层家常油饼的做法

1.手温度差不多的水，面粉吸水量不同，水不要全部倒进去，一点一点的倒入面粉里搅拌成絮状

2.揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒40分钟

3.面粉，食用油和盐调成油酥备用

4.醒好的面不用揉，拿出来直接分成两份

5.擀成长方形面片

6.刷一层油酥，切成如图的三份

7.两边往中间折然后折成如图样子

8.折成长方形，周围封口捏紧

9.整理成圆形，醒10分钟，擀成饼

10.电饼铛加热后刷一层油，放入饼，盖上盖子

11.饼鼓起刷油，翻面，盖上盖子继续烙

12.烙至两面金黄熟透就可以了，翻两次左右就可以了，中途不要翻面太勤，饼会变硬

13.切成自己喜欢的形状，就可以吃啦，很简单的家常饼，我儿子吃了5块

小贴士

水的温度和手要差不多，不要一次性倒进去，醒的时间要40分钟，烙的时候不要翻得太勤，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！