这蛋饺做的太好吃，端上桌娃儿们都抢着吃

弟媳的厨艺，说实话，我真的要给满分的，做菜很好吃，前几天做了蛋饺，端上桌娃儿们都抢着吃，女儿直喊话，舅妈，我没吃够还要吃，小侄女见姐姐在喊着没吃够也跟着喊还要吃，还要吃，哈哈，娃儿们喜欢吃是真的好吃，我们这帮大人其实也没够好吗？也想再一盘的好么。嘻嘻！

说实话，这做蛋饺，看着简单，做起来并不容易，在我看来还是瞒难的，我真的曾经做过一次，就没做成功。做这个菜需要点耐心的，所以我感觉我还是适合做快手菜。简单快手，上桌快。哈哈！

蛋饺

食材

鸡蛋，猪肉，料酒 ，生抽，水淀粉，葱花，食用油。

制作步骤

1、鸡蛋打好，加盐，搅拌均匀，再把瘦肉剁碎，加盐，料酒，生抽，生粉（加水)，葱花顺时针搅拌均匀。

2、汤勺加热后放少许油，加入少许蛋液覆盖三分之二汤勺，注意控制火候，最好用文火。

3、在蛋皮的中间位置加入一勺拌好的肉末加入肉末。

4、将蛋皮用筷子从一边拨向另一边，覆盖住肉末。

5、拨蛋皮时动作要稍微轻点，不然容易弄破。做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉 。

6、做好蛋饺成品如图所示。这样做好之后还不能吃哦，还要再加工一次的。

雷小厨

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