【栽培技术】木耳菜这样栽培采收时间可达10个月！

木耳菜又称落葵、豆腐菜，是药食两用蔬菜，喜温暖高湿环境，且具有极强的抗病、避虫能力，在设施条件下可正常生产，宜作夏秋蔬菜淡季补缺蔬菜。根据木耳菜生长特性，浙江金华自2004年开展设施栽培，以春秋两季栽培为主。

近年来，打破了传统种植方式，以密植采收嫩梢为主，展开设施长季栽培。据调查，木耳菜每667 m2产量12.7 t左右，每667 m2收入达4万元左右。采用设施栽培，一次种植，采收时间长达9～10个月，减少种子、搭架、中耕、除草等生产成本，采收时间延长6～7个月，实现了提早上市与延后采收。现将主要栽培技术介绍如下。

1播种前准备

1.1 施足基肥

播种前每667 m2用鲜石灰100 kg进行土壤消毒，2～3 d后，每667 m2施优质腐熟鸡粪3 500 kg、N∶P∶K=15∶15∶15进口复合肥110 kg，深翻整地作畦，畦宽1.3 m，沟宽0.3 m，沟深0.2 m。

1.2 温水浸种催芽

木耳菜种子外壳较硬，为提高发芽率，先用55～60℃温水浸种1 d，然后加草木灰，撒播入田。催芽前，可采用药剂消毒处理，防止种子带菌。播种后畦面覆盖地膜，一般60%～70%发芽改小拱棚盖膜。

2适时播种

播种期为11月中下旬至翌年1月底，为提高前期产量，每667 m2用种量10～15 kg。撒播后耙平覆土，以种子不裸露为宜，流水满灌，让土壤自然干燥。

3田间管理

当苗长至15～20 cm高时，开始间苗除草，间弱留壮，行株距保持3～5 cm，同时开始第1次采收，保留2片子叶继续生长；第2、3次间苗与采收同时进行；第4次正常采收批量上市。合理浇水，避免偏施氮肥，给予高温高湿条件。

4大棚管理

冬春季采用大棚、小拱棚双层覆盖，全程大棚膜覆盖。3～5月、10～12月9：00～10：00开棚，15：00～16：00闭棚，同时盖小拱棚，温度高，生长速度快，木耳菜品质、商品性好。6～9月温度较高，撤除小拱棚；梅雨季因大棚内湿度高，7：00～19：00大棚两头通风。

5 肥水管理

木耳菜是速生叶菜，喜肥水。根据木耳菜生长情况，一般1 a追肥3～4次，每667 m2穴施复合肥50～60 kg，随后及时泼浇清水。旱时应及时浇水，涝时应及时排水，使土壤经常保持湿润状态。

6病虫害防治

木耳菜抗性虽强，但在梅雨季由于大棚内湿度高，需防茎基腐病、褐斑病，严重时可针对性喷广谱、高效、低毒农药防治。木耳菜害虫主要是蚱蜢、菜青虫，低龄幼虫发生时，选用高效、低毒生物农药防治。

7适时采收

木耳菜是取食嫩茎叶的绿叶蔬菜，一般3月上中旬开始采收。一般生长至15～20 cm采收，5～7 d采收1次。如此连续多次收获，采收期可延至12月结束。注意采收时留桩要矮，在新梢基部只要保留1～2个腋芽供其继续生长即可，新梢要避免长藤老化，保持其商品性和食用价值。3～5月、10～11月每6～7 d采收1次；6～9月可2～3 d采收1次。