教你用一个平底锅就能做出蓬松柔软，味道香甜的松饼，做法超简单

松饼属于蛋糕的一种，它不需要打发蛋清，也不需要烤箱烘烤，只需要一个平底锅就能做出来，一般需要加泡打粉，使蛋糕膨松。但是很多家长都不希望孩子吃添加泡打粉的蛋糕，那么有什么能代替泡打粉去做松饼呢？

答案当然是有的，我们可以用酵母粉去代替泡打粉，酵母本身含有丰富的营养物质，包括蛋白质和氨基酸，所以妈妈们不必担心孩子吃了不健康的食物成份。这个松饼吃起来口感很蓬松柔软，对于我本身不爱吃太甜的人来说，觉得甜度适中，所以大家不需要再更改配方。这个配方做出来的松饼，就算放凉了也好吃，还有就是吃的时候不需要再搭配什么果酱，直接吃就可以了，有淡淡的奶香味。

【材料】低筋面粉100克，鸡蛋1个（鸡蛋液大概是55-57克），纯牛奶60克，酵母1克，炼奶18克，玉米油16克，细砂糖8克，盐一丁点

【步骤】

1、牛奶隔热水加热至手温，再倒入酵母，搅拌溶解，这样可以激活酵母活性。

2、倒入炼奶、蛋液、糖、盐和玉米油。

3、用蛋抽搅拌均匀，搅拌至没有出现水油分离。

4、将面粉过筛进去。

5、用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊能顺着刮刀流淌下来。

6、盖上保鲜膜，在室温下发酵，如果室温冷的话，可以用烤箱的发酵功能30度，发酵1个小时左右。发酵好的蛋糕糊表面有气泡，体积是原来的两倍大。

7、将蛋糕糊装入裱花袋中，剪一个小口，也可以用勺子。

8、不粘平底锅烧热后转小火，挤入蛋糕糊，从里往外挤，一圈圈地挤，大概5-6圈一个饼，大概可以做6-7个。

9、15-20秒翻面。

10、盖上锅盖，继续煎20-30秒吧，不同锅具和火力，煎的时间会有所不同。

不用泡打粉做的松饼，蓬松柔软好吃，做法又简单，一个平底锅就搞定，而且就算松饼放久了，口感也是一样的哟。