找茶 ∕ 说茶 ∕ 学茶
------------------------------------
如果您喜欢我们服务平台的内容，点图片上方蓝色小字【弘音定制】即可一键关注
茶盏初相
吃过丰盛的武夷山当地特色的晚餐，学员们来到“毛坪7号”建盏工作室，由“建安太守”创始人和制作人林熙为大家介绍目前较为流行的建盏制作工艺，如何识别真假建盏，以及烧窑的温度和上釉对建盏表面形成的各种花纹颜色的知识普及。
在建盏工作室里，学员们对制作拉胚、上釉等环节表现出浓厚的兴趣，一个个都跃跃欲试，亲自体验一把做建盏的乐趣，虽说大部分都是第一次感受，但也都做的有模有样，毕竟都是有天赋的哦！
体验制作好的建盏，等待进窑烧制，不管成品出来窑变的色彩如何，毕竟都是学员们自己亲手制作的作品，那种期待的心情可以想象。
大约经过1天的时间，在学员们结束游学前便可以拿到自己的作品了！
寻韵问源
武夷山是一座文化名山，武夷岩茶是乌龙茶之鼻祖，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，武夷山的地形地貌造就了众多的小气候，让制茶大师们造就了武夷岩茶的灵魂“岩韵”。岩韵离不开独特的生长环境、制作工艺和品饮方法，因此我们要了解岩韵，必须了解岩茶的本源——山场。武夷茶的品种繁多，由于产地的差异而产生不同的韵味，虽然都在景区内，但不同的山头、坑涧、峡谷、田地，不同的土壤、气候、光照、湿度等，都会造成不同的韵味。要摸清这些茶叶在岩韵上的同与异，自然要从最基本的了解山场开始。
11月19日上午终于可以游历武夷山最传奇的山场“牛栏坑”，作为本次游学的山场导师李导从小在武夷山长大，生活工作了多年，对武夷茶山的地貌和地质环境，品种特征都相当的熟悉，对学员们提出的各种问题都进行了专业性的解释。
一进入武夷山自然风景区内，就感受到周围大自然的负氧离子给我们带来的清新和愉悦，“碧水丹山育灵牙，海枯石烂化岩土”便是描述武夷山丹霞地貌的生态环境。
学员们行走于牛栏坑之中，山涧中溪水淙淙，两边的茶树已被刚刚修剪过，李导带大家现场辨识品种肉桂，还有少许的老枞水仙和梅占，从茶树的枝干上就可以看出武夷山特殊的气候造成的植被、苔藓，它们对茶树的生长和后期加工起到了关键的因素。
走出牛栏坑，便来到了天心永乐禅寺，时间不早，刚好到了午饭时间，大家便进去享用了一顿斋饭，继续往倒水坑行进。由于天空下起了小雨，地上湿滑，便折返回寺庙下山，结束了上午的茶山游。
解疑答惑
下午，来到香江茗苑观看由印象大红袍演职人员带来精彩的斗茶表演。
看完表演之后，由大红袍非遗传承人刘安兴师傅带来的本次游学最核心评茶课程。
刘师傅首先将茶叶的基本知识进行了讲述，接着将武夷岩茶分三轮进行教授，第一轮是：外山茶、洲茶、半岩茶和正岩茶，用最直接的闻、看、品、摸几种对岩茶的鉴别方式，让学员们了解武夷岩茶各个种植区域、小气候的区别，第二轮是武夷岩茶的当家品种：商品大红袍、纯种大红袍（奇丹）、水仙、肉桂的审评，让学员们明确武夷岩茶的大品种口感和外观上的差异，最后一轮是小品种茶：向天梅、状元红、九龙兰、雀舌、雪梨、百岁香，不同品种的茶给学员带来不同的香气、滋味、回甘的感受。
同学们在边品边看还详细记录下每泡茶的感受，看到本次学员们如此热情和好学，刘安兴师傅还专门为学员记录笔记，将茶叶采摘的小开面、中开面、大开面画下来，告知不同开面茶叶采摘对品质的影响，如此详尽的教程，对学员们来说真是收获满满的一天。
————————————————
联系客服
