走淮河：到达盱眙

崔小红

走淮河，我走到江苏省淮安市的盱眙县。

在这之前，我并不了解这个地方。只是在一些城市行走的时候，经常可以在大街小巷见到“盱眙小龙虾”的店铺。看来，这是盱眙的地标性美食。果然，当我发布到达这里的消息后，马上有朋友留言：“吃小龙虾了吗？”

盱眙县紧邻洪泽湖，位于湖泊的南岸。淮河在九曲十八弯后，汇入目前中国的第五大淡水湖，江苏省境内的洪泽湖。因此，当我进入盱眙地界，重点关注的事物自然是淮河——在加油站的前方，我看到宽宽的淮河在款款流过。

半生已过半生缘，这一天，我与淮河在盱眙相见。

淮河不仅是一脉佳水，还是一条文化气息浓郁的河流。在它流经的地方，文化发达，风行的诗词曲赋如同淮河上的云烟，久久弥散，沁入生活。盱眙经过淮河的浸润，文化积淀深厚。林逋等人曾为盱眙留下过脍炙人口的诗词，让这里弥漫着淡雅的墨香。在“中国诗词之乡”盱眙，人间至味，一缕清欢。

在一家酒店的大厅里，高悬的电子屏赫然打出字幕——热烈欢迎参加淮安市诗词协会六届理事会第四次会议的各位领导！热烈祝贺淮安市诗词协会六届理事会第四次会议在盱眙隆重召开！

屏幕显示的用餐时间是周末2天。文化是经济与政治的反映，一个民间诗词协会能开展为期至少两天的活动，可以管中窥豹出这里的发达程度。

大厅里的电子屏，面积大，颇为霸气。在另外半幅的屏幕上，显示的是“第二十一届中国·盱眙国际龙虾节，有滋有味龙虾节，礼赞百年谱新篇，5月18日 - 6月20日”。

小小的龙虾，大大的舞台。吃到嘴里的是美味，感受到心里的是建党一百年的丰功伟绩。恰到好处地契合了地域、经济与时局。我想到淮南市承办的“中国豆腐文化节”，如果不是停办的话，二十一届应该都不止了吧？还有前不久的寿县四顶山庙会，因为防疫需要而停办，禁止香客进山。盱眙就不防疫吗？还有我一路行来的其它地区，为什么景点都是开放的呢？

这里是盱眙，是苏北的欠发达地区。所幸它毕竟在江苏，受经济、文化等地域小气候的调整，盱眙正确领会精神，能张弛有度，控放结合，兼顾好防疫工作与经济、文化等生活。

盱眙在春秋时期，名“善道”，属吴国。我从淮南市沿着淮河走来，带着楚国余韵。淮河，一条多情之河，贯穿吴国与楚国，连接盱眙与人到中年的我。夜晚，漫流的淮水在盱眙境内河道交错。我在河岸行走，经久的岁月，淡香的我。

在盱眙的沿街灯柱上，常常能够看到小龙虾的图案。沿街走着走着，就嗅到了空气中弥漫着的红烧小龙虾的香气。我忍不住吸吸鼻子，这是有滋有味的生活。

在盱眙的街边，随处可见售卖小龙虾的门店。走进去，店主不热情，更不冷漠，自然地与食客打招呼，问你吃些什么？不过度服务，不做作。小龙虾100元4斤，有蒜泥口味，有十三香等，多种口味，看你选择。

时间不久，一个长方形的不锈钢托盘端上桌面。小龙虾红得发亮，油光光的，托盘里的汁液很浓，色泽如菜花般的金黄。蒜泥碎碎的，弥散在小龙虾上。

坐下来，安心品鉴，吮吸着虾体上的汁液。掰开甲壳，舔食虾皇，味道鲜美异常。剥开虾尾，取出虾仁，浸泡在菜花黄的蒜泥的汁液里，集中到最后统一食用，蓦然之间，我有一种饱胀的感觉。有时，生活会给予我们烦恼，为美食吃不完而烦恼，这种感受最幸福。

在“中国美食百佳县市”盱眙，烹饪龙虾的店铺不计其数，加上出口和供应外地，这就意味着龙虾的需求量巨大，仅仅依靠田野里的自然繁殖已经不能满足需求。

盱眙既然号称“中国龙虾之都”，就说明这里不仅是龙虾的主要消费地，还可能是研发与生产基地。我在路上行走，看见一所学校——江苏省盱眙技师学院。在这所校园内紧邻大门的一幢楼上，竖立着几块字牌，写的是“龙虾创业学院”。据说这所院里之院培养的龙虾养殖与加工人才供不应求。

我上网搜集相关信息，查到一张图片，横幅写的是：江苏农牧科技学院与盱眙技师学院合作办学暨水产养殖（龙虾方向）开班仪式。盱眙龙虾具有腮白、肉白、底板白的特点。为什么会晶莹干净？因为是人工养殖的。如果是沟、塘里的龙虾，在虾头与虾尾的须里，会藏污纳垢，虾体发黑。

小小的龙虾，大大的市场需求，表面盘活的是科研单位与学校教育，内里则是把握商机的敏锐嗅觉，这是一种先进的理念，是搞好服务的务实意识。

有时，在有的地方，有些人把保守当作稳定，把不作为当作政绩，总想着外出招大商，总看不起自己的地域小经济，小文化。外出参观学习的时候，内心激动。听人介绍事迹，万分感动。回来落实的怎么样？纹丝不动。

走淮河，我走到盱眙。这里有一座小山，却冠名“第一山”。哪里的第一山呢？盱眙的？江苏的？中国的？我的看法是，可以不给“第一山”加限定语，把“第一山”当作山名看待就好。如果有排名意味的话，它的“第一”就第一在这儿的一块石碑内容上——圣谕：尔俸尔禄，民膏民脂，下民易虐，上天难欺。

你已经有你的俸禄可以收取，却还要去搜刮民脂民膏，天底下的百姓是好欺负的，但上天的神明不可欺负。

目前，廉政建设取得成效，都知道体恤民情，勤政为民，反腐倡廉的道理。但任重道远，在作为方面，我们有时只是在机械执行，甚至惰政，并没有真正领会精神。

盱眙县头上戴着10项国家级誉称，其中一个是“2020中国夜经济繁荣百佳县市”。这里的夜生活是怎样的，我不得而知。因为夜深了，我要入眠，举办“淮河风光节”的盱眙也要入眠。

凌晨，窗外响起“唉啊——”的长音。叫卖声？渡河的呼唤声？原来是早起的练声人发出的声音。河道里的船只在“拖——拖——拖——”地前行着。

天上，一轮明月。淮河岸边，风车可见，麦田可见，河心洲上，“盱眙龙虾，品味生活”的字牌可见。一窗风景，我凭窗远眺，能感受到淮河的湿气打湿了窗边的诗人。流动的淮水与我一脉相通。须臾之间，爱上盱眙。

如果有一天，我真的删了你，请原谅，因为我发现，久未联系，你的世界已经不缺我。我们要做的就是爱自己，过好自己的生活，我永远是我，是一道地域特色。

半生已过半生缘，九分酸楚一分甜。半坛烈酒敬过往，留有一杯敬余年。在盱眙的晨曦里，我与淮河都开始了新的一天。

《走淮河：到达盱眙》

作者：崔小红，怀远人，供职于淮南市