鱼肉是生活中十分常见的一种肉类食品，不仅肉质细腻鲜美，而且还含有丰富的营养物质，可以说是维生素和矿物质的良好来源，能起到补肝养血，滋养肌肤养发等作用，再加上鱼肉价格要比其他肉类食物便宜，所以深受人们的喜爱和欢迎。
不管蒸什么鱼，千万别加“它”！难怪鱼肉不嫩腥味还重
生活中关于鱼肉的烹饪方法真的是多种多样，最受欢迎的当属清蒸鱼。这不仅仅是因为清蒸的做法简单，而且通过清蒸这种烹饪方法可以最大程度上保留鱼肉的营养和鲜嫩，无论是老人，还是孩子以及怀孕期间的孕妇都非常喜欢。
随着生活条件的提升，不知道会在自家制作各种美食。这时候有人发现为什么自己做出来的清蒸鱼，却没有想象的那么美味，这到底是怎么回事呢？其实想要做出鲜嫩美味的清蒸鱼，关键的问题就在于腌制，那么接下来小编就来和大家分享一下清蒸鱼的最佳做法，喜欢吃鱼的朋友要记住哦。
【清蒸鱼的最佳做法】
小编今天要做的是清蒸鲈鱼，因为鲈鱼肉质鲜嫩，而且鱼刺少，自家宝宝非常喜欢。
1、首先将鱼的鱼鳞，鱼腮，内脏以及腹部的黑膜清洗干净，再放到清水里冲洗一遍。
2、接着用刀在鲈鱼身体表面，划上几道口，把切好的生姜葱段放到切口处，然后往鱼的肚子里面塞一些香葱和姜片葱段，再把这样处理好的鲈鱼放到盘子里。
3、接着往鱼的身体表面淋上适量的啤酒，再往锅里倒入适量的清水，开火烧热，再把装有鲈鱼的盘子放到锅中，大火蒸8分钟左右。
4、这样美味的鲈鱼就蒸好了，把鱼肉取出，将盘子里面的汤汁倒掉，紧接着重新往上面放上一层葱段和生姜丝，为了让菜品的颜色更加丰富美味，最好是放上一些红辣椒丝作为铺垫。这样时才从外表上看就色香味俱全。
5、接着往鱼身上淋上一层蒸鱼豉油，再往锅里面倒入适量的食用油开火，把油烧热，锅中烧到冒烟为止，然后再把烧好的热油直接淋到鱼的身上，最好是分三次淋入，才能彻底地把鱼肉中的鲜味给激发出来，这样一股香气扑鼻而来，鲜美嫩滑的清蒸鲈鱼就做好了。
文章一开始我们说到的，不管蒸什么鱼，千万别加“它”！难怪鱼肉不嫩腥味还重，它其实是食盐，生活中很多人在腌制鱼肉的时候，习惯性地往里面加入食盐，认为这样能让鱼肉提前入味，其实往往会让鱼肉中的水分流失，肉质变老还有腥味儿，蒸出来的鱼肉自然不鲜嫩美味。
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