蛋黄焗南瓜

主料：南瓜一个，咸蛋黄2颗。

制作流程：

1.南瓜去皮去籽清洗干净改刀备用

2.把改好刀的南瓜，咸蛋黄放入蒸锅蒸12分钟

3.蒸熟的南瓜取出来压成泥，蛋黄用密漏磨成粉状

4.南瓜泥加入吉士粉，炼乳，白糖调好口味

5.方盘铺上保鲜膜把调好口味的南瓜泥倒入方盘内

6.南瓜泥放入冰箱低温冷冻定型

7.定型好的南瓜泥改成条状

8.改好刀的南瓜泥拍粉，沾蛋液，然后沾上面包糠

9.锅内放入色拉油烧至六成热下入南瓜炸制色泽金黄酥脆即可

10.锅内放入少许黄油下入蛋黄粉小火炒出泡沫状

11.下入炸好的南瓜翻炒均匀即可

特点：南瓜外酥里嫩，香甜软糯。