刚刚回过神来，看到副驾驶台上摆着一包藜麦，底下显眼处写着”静乐藜麦 电话：XXXXXXXXXXX”。职业敏感，立即问司机：你卖藜麦？司机说：自家的，顺道卖。
出租司机副驾驶台的藜麦
跟司机攀谈起来，他特别健谈，说这是他家自己产的，家在静乐县杜家村镇，家里种了10亩藜麦，打下来初选了以后，就包起来自己拉到太原卖。我说这个卖法也是不错哦，开出租天天遇到形形色色的人，一介绍，感觉价钱合适了，就立即成交了。他说还行，每天都能卖一点，基本上自家的3000斤藜麦用不了一年也卖光了。
不过呀，他说好些人都不知道这是啥，我说不可能吧，这都快10年光景了，连自己家门口种的东西还不认识？司机说确实是这样的，也许是宣传不到位，也许是城里人对农村的五谷杂粮就根本没啥印象。
我试着问了下价格，司机说：20块，咱也不往高卖，倒是比卖给贩子们强多了。
2013年检查静乐藜麦生长情况，调整配肥，防治病虫害
对呀，藜麦就是“世界粮食之母”，还被称为“素食之王”、“全营养食品”、“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”等，可以说任何好听的名字都是来自于下面这些数据。（喜欢研究的朋友可以从蛋白质、脂肪、碳水化合物、亚麻酸、软脂酸、中微量元素、胡萝卜素、维生素、核黄素、叶酸等方面充分与任何作物做对比，数据相当惊人。
其实藜麦来源于南美洲的安第斯山脉间，美国在上世纪80年代曾经为航天员做藜麦食品，通过太空验证后效果奇好，被称为“太空粮食”；联合国粮农组织认为藜麦是当今唯一一种可满足人类营养需要的单体植物，故称其为“全营养食品”。
理论性的东西咱不去研究，但2013年联合国为在全世界推广藜麦种植，称2013年为“国际藜麦年”，这是事实，碰巧的是也在2013年山西省静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会授予“中国藜麦之乡”的称号。
静乐农民在自家藜麦地照片2013年
其实藜麦不是麦子，而是苋科中的藜亚科，藜属，刚出苗的时候就跟咱见到的灰灰菜一样，根本看不出长大以后会有两米高，而且穗子跟高粱一样，颜色还是黑的、白的、黄的、红的好几种颜色。带皮颗粒如高粱，但比高粱小，脱皮藜麦如小米，但比小米大。
之前藜麦在西藏被发现，后引种至甘肃、青海，2012年山西静乐第一次种植7000亩，成为了全国规模性种植藜麦第一县，而且一次引种成功，才有了2013年授予静乐“中国藜麦之乡”的事情，其实最重要的原因是因为静乐县海拔1500米以上，有山谷、有山坡，还有纵横的河流。
藜麦颗粒比高粱小，比小米大
说来也巧，2012年我销售肥料，正好负责静乐这个区域，职业敏感性，也是销售欲望，与藜麦种植户建立了肥料对比试验基地。从8个肥料配方中选择出了2个最优的肥料配方，建立了藜麦肥料的应用资料库。
其中与藜麦收购商之间的沟通较多，见证了藜麦价格的一次次变化，也见证了藜麦种植的变化和质量的变化。所以，在出租车上见到司机卖藜麦就非常感兴趣了。
初加工脱皮藜麦，营养丰富
藜麦虽然是全营养食品，但是它较小米要硬，除了蛋白质、氨基酸及其它营养丰富外，还富含膳食纤维、维生素及矿物质元素，并且藜麦不含麸质，碱性，对人体酸碱度有平衡作用呢。特别是对孕妇儿童的营养有快速补充的作用。
藜麦的吃法比较简单，我们山西人喜欢喝稀粥，就会在熬稀饭时与小米放在一起熬，熬出来的稀饭颜色略泛灰，吃上去有劲道，在嘴里有回味，只不过在熬的时候，时间比单小米要略长一些。当然南方人也用大米与藜麦放在一起熬粥，也是别有风味的，有嚼头。
藜麦熬粥后，营养非常全面
藜麦也能煮汤、焖米饭、只要是能放杂粮的饭食里都是可以放藜麦的。
藜麦磨成面可以做成蛋糕，家里蒸馒头也可是掺入藜麦面，味道不一样的，真好吃。
对于吃，各有方式，相信国人的创造性，因为藜麦吃了以后并没有任何不适感，但要告诉大家，藜麦是略带苦味的，头一回吃可能会有感觉，以后会逐渐适应，很少有人对这种略苦提出不适感。
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