“女儿红”的来历 还有一个故事哩! 的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备 得子时款待亲朋好友。不料,他妻子生了个女儿。当时,社会上的人 都重男轻女,裁缝师傅也不例外,他气恼万分,就将几坛酒埋在后院 桂花树底下了。 学得非常精通,还习得一手好绣花,裁缝店的生意也因此越来越旺。 裁缝一看,生个女儿还不真不错嘛!于是决定把她嫁给了自己最得意 的徒弟,高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝 酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖 出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于 是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。 女时就掘酒请客,形成了风俗。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、 埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。“女儿红”、 “状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因 此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。 人赏心悦目。 为浓烈。 女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、 辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”, 一种引人入胜的,十分独特的风格。 后,万分喜悦,特酿好酒数坛以备庆贺得子之喜。哪知妻子产下一女, 裁缝有些生气,便把酒埋于地下。18年后,女儿长大,才貌双全, 裁缝将女儿许配给了得意门徒。洞房花烛夜,裁缝想起埋藏18年之 久的陈酿,于是起出宴请宾朋。美味陈酿让来宾惊喜万分,席上文人 雅兴大发,赞道:“佳酿女儿红,育女似神童。”从此,绍兴地区形成 生女儿必酿“女儿红”,他日婚嫁时开坛宴请宾客的地方习俗。
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