对于咖啡爱好者来说，一天不喝咖啡就会不舒服。
咖啡有提神的作用，困的时候或者是熬夜工作，来一杯咖啡是可以达到提神的作用的。
但是，研究发现，喝咖啡也是要在对的时间喝，才能更好的使其发挥作用。
网络上也有这样一幅插图，来解释喝咖啡的最佳时间。
美国一名神经学家发现，咖啡因与人体内激素皮质醇相互作用，更好地产生提神效果，根据皮质醇水平变化周期，喝咖啡的最佳时间是9：30~11:30。
不太建议在一早起来就喝咖啡，因为早上8点~9点之间正是身体在分泌肾上腺皮脂醇的时间，由于人体在这个时间点本来就处于精神较为亢奋的状态，喝了咖啡的提神效果便不大。
这个时间的早餐建议以牛奶、面包、鸡蛋为主，补充人体所需的钙、蛋白质和维生素，营养又健康。
当我们身体的荷尔蒙分泌较少的时候再享用咖啡，将可以达到十足的提振精神效用！
在下午1:30-5:30则是最适合享用下午茶的时机！
简单告诉大家关于每一种不同咖啡的小知识~
1974年，是“精品咖啡”这个名词首次的出现。精品咖啡是由美国精品咖啡协会创始人娥娜·努森女士所提出的专业概念，最早是指的是：
“在特定自然条件下培育出的带有地方特色风味的咖啡豆。”
然而当她提出精品咖啡这一概念时，并未引起风潮。在当时的美国，仍由星巴克所引领咖啡的“第二次浪潮”大行其道。
既然有“第二次浪潮”，就要先说说第一次。咖啡的第一次浪潮指的是在二战期间，速溶咖啡的出现，使得咖啡商业化，并成就了雀巢、马克斯韦尔等公司。
第二次浪潮则由星巴克带起。由于顾客已经厌倦速溶咖啡，而星巴克的出现带给他们新鲜现煮的咖啡。此外更兴起咖啡馆的休闲与社交功能，让咖啡馆成为当代生活不可或缺的一部份。
星巴克的出现，很大一部份受意大利传统咖啡馆的影响，连杯子的大小都以意大利文命名。同时也是将意式咖啡传入美国的重要角色，使得意式咖啡成为如今世界上最受欢迎的咖啡。
所谓意式咖啡，是以意式浓缩咖啡为基底的咖啡。浓缩咖啡也就是espresso，而espresso是有很严谨的规范的。传统上是25克的豆粉，以88℃，9大气压的热水，在25秒萃取出30ml的咖啡液，才能被称作espresso。
意式咖啡种类有许多种，例如拿铁、卡布奇诺、摩卡都是意式咖啡的一种，也是最常见的咖啡种类，espresso则是这些咖啡的灵魂。以下帮大家科普一下意式咖啡，毕竟它虽然常见，但也十分复杂。
美式咖啡Americano，最常见也最简单的意式咖啡。就是一份浓缩兑适量（约1：12）的热水。据说是二战期间美国士兵在欧洲作战，喝不惯意大利的浓缩咖啡而加入热水稀释而来的。
拿铁Caffe Latte，正确来说latte在意大利文中指的是牛奶，所以到意大利点了一杯拿铁，你只会得到一杯热牛奶。咖啡拿铁的标准比例通常由1/6的浓缩，4/6的热牛奶和1/6的奶泡所组成。
卡布奇诺Cappuccino，Cappuccino原意为僧侣的帽子，因为卡布奇诺厚重的奶泡突起就像帽子的形状。卡布奇诺的牛奶与奶泡约1：1，奶泡通常会多一些。
摩卡Mocha，基本上类似咖啡拿铁，但会再加上巧克力。有些会加入巧克力粉，有些是巧克力酱，作法因人而异。
玛奇（雅）朵Macchiato，这是最需要被正名的一款咖啡。Macchiato是指一份的浓缩咖啡铺上一层奶泡，所以是非常浓烈的，戴上一些些奶香。但大部分的人会把它误认为焦糖玛奇朵，但实际上传统意式咖啡并没有焦糖玛奇朵。
澳白，或馥芮白Flat White，最近几年最红的奶咖。发源来自于澳洲，与拿铁最大的不同是用了两倍的浓缩咖啡，此外奶泡也与拿铁不同，更薄口感更为细致。不过它发源比较晚，其实对于澳白还没有一个确切的定论。
虽然星巴克将意式咖啡发扬光大，但同时也是因为他的商业化，让意式咖啡变得不那么“意式”。许多细节为了快速方便被忽略掉，只剩千遍一律的咖啡。甚至有许多意式咖啡的错误认知都是从星巴克而来。
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