法国葡萄酒五大趣闻

法国被认为是最重要的酿酒国家，拥有数百年历史的酿酒秘密，这些秘密经得起时间的考验，成为法国葡萄酒生产的重要组成部分。法国每年生产80亿瓶葡萄酒，人均每年生产53升葡萄酒，法国认为自己的葡萄酒是首屈一指的。关于法国葡萄酒有5个有趣的事实，你知道吗？。

1.法国没有发明葡萄酒，法国人非常懊恼

葡萄酒诞生于美索不达米亚，流传到古埃及，并被希腊人带到高。法国酿酒传统的起源可追溯到公元6世纪，当时希腊殖民者在法国南部定居。酿酒已经受到埃及人的欢迎和罗马人的改良，但在当时的马赛市(当时的马萨利亚城)周围的地中海，法国葡萄酒真正开始被视为一门艺术。它已经成为法国文明的一个主要部分，并可能成为教科文组织定义的非物质人类遗产的一部分，以及法国的美食。2.香槟是由牧师发明的

17世纪末，一位僧侣和有机葡萄酒的早期倡导者多姆·皮埃尔·佩里翁在试验新的酿酒方法的同时，意外地生产出一种特殊类型的起泡酒香槟。据说，多姆·佩里尼翁曾高呼“快来，我在喝明星”，他为法国僧侣(如西斯提尔人和本笃会)的深入研究和不懈的努力做出了贡献，以改善葡萄酒的酿造过程。事实上，在中世纪，僧侣们主要是为了庆祝弥撒而保存和发展酿酒技巧。因此，法国葡萄酒的一个重要事实是，最好的葡萄园最初是由修道院拥有，他们的葡萄酒被认为是优越的。

3.波尔多红酒和古柯叶的混合物：可口可乐的祖先

法国化学家安杰洛马里亚尼对古柯的健康美德和经济潜力感兴趣，开始销售一种名为“古柯”的葡萄酒。冯·托尼克·马里亚尼这是波尔多葡萄酒和古柯叶的结合。葡萄酒的乙醇从古柯叶中提取可卡因，据说Vin Mariani提供了健康和活力。维多利亚女王、教皇皮厄斯十世、托马斯爱迪生和尤利西斯格兰特因其令人振奋的品质而广受欢迎，温马里亚尼启发了美国约翰彭伯顿的古柯酒饮料配方(1885年)。

由于亚特兰大和富尔顿县通过了禁酒令，彭伯顿被迫改变他的配方，彭伯顿对此做出了回应，开发了一种不含酒精的法式古柯酒。它最终改名为可口可乐，因为它混合了来自南美的古柯叶和可乐坚果，这种饮料是咖啡因的来源。将这种强大的兴奋剂结合起来，可口可乐被推广为治疗吗啡成瘾和头痛的良药.有趣的是，法国葡萄酒和世界上最受欢迎的苏打水有着同样的家谱。

4.保存法国葡萄酒作为抵抗行为

这是关于法国葡萄酒的另一个有趣的事实。在法国被德国人入侵和占领之后第二次世界大战，这个法国的葡萄酒国家遭受了无数次的掠夺。由于害怕纳粹会摧毁法国的酒业，许多法国酒商在抵抗运动中扮演了特殊的角色，他们隐藏了法国葡萄藤的根，并将最珍贵的法国葡萄酒藏在秘密的酒窖里。这种反抗行为揭示了葡萄酒制作艺术的保存是如何伴随着国家认同和自豪感的确立而进行的。

5.葡萄酒与其说是葡萄，不如说是土壤

这是我们关于法国葡萄酒的最后一个有趣的事实.与根据所使用的葡萄贴上标签的外国葡萄酒不同，法国葡萄酒是按照生产它们的土壤贴上标签的。种植葡萄的城镇和地区符合“Terroir”的概念，这是法国葡萄酒的基本概念：它是指自然因素(朝向太阳、湿度、温度变化)与一种改变葡萄酒风味的特定葡萄园的结合。这就是为什么在不同地区种植的同一种葡萄能够生产出彼此如此不同的葡萄酒的原因。这里有一个提示来确定你喝的葡萄酒的地理来源：葡萄汁越深(无论是深红还是黄色)，葡萄生长的气候就越温暖。