葱爆肥牛

“此菜下饭，不罗嗦上菜 上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。”

主料

• 大葱 (300g)

• 肥牛 (200g)

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  肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。

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  大葱葱白切大段。

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  葱绿切丁，姜切丝 辣椒备用。

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  准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。

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  热锅凉油爆香料头。

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  下入肥牛快速滑炒变色。

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  倒入大葱段，炒到略微变软。

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  倒入碗汁，翻炒几下出锅。

小窍门：

提示：

1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。

2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。

3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。