【比肉还好吃】干煸杏鲍菇

丨食材准备丨

杏鲍菇

大蒜

干辣椒

蚝油

老抽

丨烹饪步骤丨

① 顺着杏鲍菇的纹理撕成长条

② 将锅烧热，不必放油，用中火将杏鲍菇丝慢慢煎烤，使其稍微干燥，盛出备用

③ 将蒜切成蒜末，锅中倒油，将蒜和辣椒小火爆香

④ 放入杏鲍菇丝，转大火炒干水份，放入蚝油炒均匀，依个人口味放入适量老抽，直至杏鲍菇丝收缩，即可出锅