上海新东方烹饪学校教你做千层肉饼

每次经过外面的早餐店总是被肉饼的香味吸引，但是外面那些小摊子上的肉实在没法安心吃。上海新东方烹饪学校今天要来教大家在家里自制肉饼。一层面皮一层肉，口感更丰富也吃的更放心。

主料：

猪肉300克、面粉500克

大葱1棵

辅料：

植物油适量、干面粉1杯

盐1,5勺、十三香1勺

温热水适量

千层肉饼的做法步骤：

1. 猪肉切块，大葱切段（猪肉提前去皮，洗干净，大葱洗净）

2. 一同放入破壁机打成肉馅。

3. 搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。

4. 准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。

5. 和成面团。

6. 因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。

7. 取其中一个面剂子，擀成饼状。

8. 铺上四分之三的肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。

9. 将面皮叠起来

10. 每一层都叠起来

11. 最后叠成三角形。

12. 擀成饼状。

13. 平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。

14. 烙至两面金黄即可、

15. 烙好的饼切一下。

16. 可以开吃了。

上海新东方烹饪学校小贴士：

面要软一点，和面用温热水，这样烙出来的饼更好吃。