七种菜根的药用价值

一般我们摘菜的时候都会将菜根当垃圾扔掉，其实这些被扔掉的菜根，才是好东西。以下要介绍的这七种菜根不但能防癌，还是袪病的良药。

　　第一：白菜根

　　白菜是最常见的蔬菜，其菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。

　　第二：葱根

　　也就是我们平常所说的葱须，葱根通常情况下是不会有人吃的。葱根性温味辛，含有维生素c、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

　　第三：茄子根

　　茄子根可以作为药方使用，味甘性寒，含有多种生物碱、维生素b、c，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

　　第四：芹菜根

　　芹菜根没有人会吃吧?不单单是芹菜根，连芹菜叶子都不会有人吃。然而它味甘微苦，含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

　　第五：韭菜根

　　韭菜根是拥有玩强生命的东西，把它拔掉它还会在第二年的春天生出新韭菜。韭菜根性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

　　第六：空心菜根

　　空心菜一般是吃茎叶，因为心是空的从而得名。空心菜根有什么作用呢?它性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、维生素c等，有清热凉血、利尿解毒的作用。

　　第七：菠菜根

　　被称为红嘴绿鹦哥的菠菜可是补铁的好东西，想不到它的根竟然也是一味良药。性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素a、b1、b2、c，以及一般蔬果所缺乏的维生素k，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。