前两天在群里回答朋友们关于热量、糖、碳水、血糖、胰岛素、减肥、糖尿病等一些关键词的疑问，整理如下：
⚈
为什么饺子这么小的东西这么大热量？难道因为是精面粉的缘故吗？
忘掉热量论，没意义。身体比你聪明，不是吃进多少热量就储存多少热量的。优质的纯脂肪的热量超高也不会在身体里储存为脂肪。
而糖、碳水、糖油混合物，无论标识的热量是多少，都会在身体里储存为脂肪。所以只需要记得，如果你吃碳水会胖，说明你有胰岛素阻抗，如果你的目的是变瘦，就别吃。否则不必考虑减肥这回事，都是妄想。
⚈
我觉得我对健康饮食和减肥的知识储备太少了，是时候系统性多看些书了，其实很多所谓的健康饮食信息都来自于小红书短视频。这是不对的。
是的，没有在脑子里打通所有的逻辑之前，其实没必要先去行动。
⚈
不，我明天清断食哈哈哈哈哈！
这样做没有意义的地方在于：
保持高碳饮食去断食，就不叫断食，而叫节食，你会饿。饿久了会反扑，体重不但不能保持，而且会反弹，而且对整个身心的系统也是戕害性的。所以，断食不是减肥的捷径，假如你挨饿断食一个月，无论瘦多少，只要恢复到你所谓「正常的」（亦即高糖高碳的）饮食结构里，三五天就又恢复到断食之前的体重了。
你去翻翻我公号里《不要把断食当作减肥的捷径》那篇，或者我小红书最近的几篇，把这事儿已经写得很清楚了。
并且假如你平时高糖高碳且夜生活丰富作息不规律还酗酒，但就是对瘦有执念，老是把长断食当作减肥捷径的话，很容易搞不好就会因为低血糖而危机生命的（只有通过正确方法戒糖的人才不需要谨慎低血糖的风险，否则都要考虑在内）。
所以多一事不如少一事，别没事儿找事儿，如果自己理念上都是糊涂的，就先啥都不做是最安全的。
⚈
我倒绝对不会高糖高碳。就是想瘦但是仍然能时不时吃些包子面条，天津diet真的太喜欢吃主食了，可能要建立一种新常态，健康清爽的生活方式，不被吃所带领的节奏。我从生完崽高碳高糖逐渐都断了。
这就是逻辑没打通啊。你的「仍然时不时」就是高糖高碳。我们先理清几个关键理念：
一、囤积脂肪是摄入糖分过多造成的胰岛素阻抗；
二、要让胰岛素阻抗恢复敏感性并保持下去（也就是保持身材不复胖）只能科学戒糖；
三、糖造成的瘾性依赖比烟酒和毒品难戒一百倍；
四、瘾会用不符合逻辑的理由去劝服你投降（所以时不时是坚持不了多久的，除非你一生都有用不完的意志力在跟糖瘾作拉锯战。）；
五、正确的戒除糖瘾的方法是，在不吃任何有明显甜味的食物的基础上，每天所有碳水的总摄入量不超过100克，也就是2两。并且每餐碳水一定要在肉或菜（肉菜里不能放糖和淀粉）吃过之后的至少15分钟再吃。
如此可慢慢戒掉糖瘾。
如果这条没有去做，不要去搞后面的什么轻断食长断食，都没有意义，不要高估自己，瘾比你能得多。除非你喜欢的就是时不时胖又时不时瘦，时不时为自己高兴，又时不时为自己沮丧。好玩儿是吧？
⚈
胰岛素的作用不就是降低血糖吗？
胰腺的作用是调节血糖的平衡，防止其水平过高过低所造成的风险。血糖太高就多分泌胰岛素把血糖拉下来，血糖太低就释放胰高血糖素使其恢复正常。所以正常情况下胰腺和血糖俩人儿关系都挺好。
胰岛素的作用就相当于血糖风险的阈值限制器，就是专门用来拽高血糖这根风筝线的，所以血糖升高和胰岛素的分泌是个联动反应。
人的身体是需要糖分的，无论你是否刻意摄入糖分，身体需要糖的时候，肝脏都会自己合成，蛋白质也会变成醣。
但频繁进食和过多糖分的摄入，会造成胰岛素躺平、疲软，它的分泌供不上你反复、大量对糖高潮的需求，索性就算了，你爱干嘛干嘛吧，胰岛素的这种态度造成的反应就是胰岛素阻抗。于是身体就演变成了糖尿病前期（又称为代谢症候群，大多表现形式为三高、肥胖），再往后就是糖尿病。
糖尿病患者需要注射胰岛素，这就是一个非常反常识的事。糖尿病这三个字直接告诉了你，是糖分摄入过多造成的，你不去让患者科学戒糖，让自身的胰岛素恢复其正常的敏感性，反而任由甚至误导、鼓励患者继续吃糖吃碳水甚至还要多吃，依赖长期服用降血糖药或胰岛素的注射，使胰岛素阻抗越来越高，一直恶化到需要眼盲，截肢等等并发症的发生，从来没有正视过这个问题，实在是怎么想都很荒谬。
只有站在割韭菜的角度想才是合理的。
综上，了解清楚血糖和胰岛素的关系，如果有意去改善自己，其实主要目的应该是为了整体健康，减肥只是一个副产品。糖尿病你可以理解成一种糖癌，以及阿兹海默症都跟高糖饮食有关。内脏、心脑血管、关节、骨骼、皮肤的各种慢性发炎症状，都是糖份摄入过多造成的，so，就算不那么绝对地说糖是万恶之源吧，它起码也是百病之源。但由于糖本身是一种毒品，它极易上瘾又极难戒除，所以我还是喜欢说，糖是万恶之源。
人的身体需要糖分，但不需要那么多。而且就算完全戒糖戒碳，平时蔬菜里的碳水含量也足够身体需要的糖分，都轮不到肝脏去自己合成。这个道理简单到非常容易换算：
就是你把婴儿每日摄取的母乳量里的乳糖全部提取出来（这代表着人类基因里对糖的正常需求量），再乘以一个把婴儿换算成成人体重的倍数，再把一个「正常人」每天吃的米（一碗300克的米饭约相当于9块方糖）、面、糖、水果、饮料、调味料等所有的糖分都换算成纯粹的糖量（这代表自农业革命至美国膳食结构金字塔的建议和糖业骗局至今造成的人类普遍对糖的摄入量），以克数来对比一下，我们的感受可能就不止倒吸一口冷气那么简单了吧。
哈哈，我刚才又忽然想到，把成人每天摄入的糖分再等比例换算给婴儿，兑到母乳里，估计还不会说话的宝宝也要被逼得骂街了：
你他妈是要齁死我是吧？
糖不健康目前已经基本是纸里包不住火的普遍共识。但我还是经常看到一些糖业洗地的视频偷换概念，比如糖是中性的，害你的是糖油混合物，糖和脂肪1:1，比如蛋糕，比如甜甜圈什么的。健康地吃糖是没问题的。
哈哈哈哈哈，我就想啊，难道一口大米饭一口麻婆豆腐，或者一口馒头一口五花肉，不是糖油混合物？是我的嘴巴不会混合，还是我的胃不会？非得用料理机搅拌好再烘焙好喂给我才算？
我想，在营养学里，糖是否中性要看摄入量。而在营养学界，科学家一定是中性的，因为背后是谁在赞助ta的「研究」，得出的结论就很不一样。
⚈
师父，那我能不能这样直接理解，只需要降低糖的摄入，能非常好的控制糖尿病。而不是摄入胰岛素呢？
全世界越来越多自然疗法和自省医学的案例都在证明，科学地戒糖戒碳，自己就能逆转2型糖尿病。简单到不可思议。这件事可能只有一种人会不高兴：
就是患者的糖尿病医生。
1型糖尿病不行，因为它可能是由遗传、基因缺陷或其他未知因素造成的，其胰岛细胞先天就处于被自体免疫系统破坏的状态，所以就不存在通过戒糖去恢复到正常胰岛细胞的敏感度的前提，因为它的正常就是不正常。
——由2023年2月26日-2月28日群聊记录整理而来
-终了-
联系客服
