狼牙土豆

 

用料：

 主料：土豆 200克        木耳 2—3朵      莴笋 小半截

 辅料：红油    2茶匙     盐     适量      白糖         适量

      花椒粉  适量      孜然粉   适量     干碟辣椒面   适量

      香葱    适量      生抽     适量

做法：1、土豆、木耳、莴笋、红油、干碟辣椒面、盐、生抽、白糖、

         花椒粉 、孜然粉、香葱 

2、将炸好的土豆、木耳、莴笋捞出放入盆内

3、放入红油

4、干碟辣椒面

5、花椒粉、孜然粉

6、白糖

7、生抽 

8、盐

9、小葱，搅拌均匀

烹饪技巧：

    1、在切土豆时，旁边准备一盆清水，切好的土豆放进水里泡着，之后再换一次水，就不会氧化变色，炸的时候也不会沾锅。

    2、热锅冷油，等油6成热的时候放入土豆，要不断搅拌，喜欢脆的炸3分钟左右就可以了，喜欢软绵一点的，可以适当炸久点。