自制鱼丸的做法【步骤图】

“外面买的鱼丸吃起来一点都不放心，还是自己做的吃起来安心，做好的鱼丸冻起来随吃随取，感觉不要太棒了”

用料

主料

• 

  鱼肉2块

• 

  猪肉150克

辅料

• 姜

  1小块

• 蒜

  1颗

• 葱

  1根

• 鸡蛋

  1颗

• 食盐

  1勺

• 花椒粉

  1茶匙

• 淀粉

  10克

• 花椒粒

  10颗

自制鱼丸的做法

1.

两块鱼肉洗净备用

2.

将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用

3.

将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉，我没有就用剁的，尽量碎一点）

4.

猪肉剁末，放入花椒粒（也可以不要猪肉）

5.

将鱼肉和猪肉混合

6.

将准备好的葱姜水倒入鱼肉中，根据肉的多少来加

7.

放入蛋清

8.

放入食盐

9.

加入花椒粉

10.

放入淀粉

11.

用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性

12.

将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟（也可以用手将肉挤成肉丸）

13.

丸子浮起来就可以了