关于刺梨

刺梨一般生长在云贵高原及四川西部高原，果实小巧，果皮上密生小肉刺，所以俗称刺梨，又名茨梨、木梨子，花开时节一般是4月-6月，颜色有粉红色、红色、深红色，果实一般在每年的九月左右成熟，是一种滋补健身的营养珍果。

刺梨的营养信息

刺梨含有多种矿物质及维生素，维生素包括维生素C、D、K、B1、B2、叶酸、胡萝卜素等，其中的维生素C含量极高，一般100克含量有841.58-3541.13毫克，比猕猴桃还多9倍，所以有“维生素C之王”的美称。

夏天吃刺梨的好处有很多，比如：

1.美容养颜

刺梨富含维生素C,有助于抗氧化，也是合成胶原蛋白的重要底物。

2.改善铁、钙的吸收

刺梨富含维生素C，可提高肝脏对铁的利用率，还可以可促进钙的吸收。

3.延缓衰老

刺梨含有超氧化物岐化酶(SOD)，可提高人体内SOD的活性，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用，而且刺梨富含维生素C，可以清除自由基，延缓衰老。

4.增强抵抗力

刺梨含有多种维生素及矿物质，有助于发挥机体抗炎、抗过敏作用，增强抵抗力。

5.预防便秘

刺梨富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助排便，预防便秘。

6.健胃消食

中医认为刺梨有消食健脾的作用。

1.刺梨汁

2.刺梨糕

3.刺梨泡酒

将刺、籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果。

4.刺梨果脯

5.刺梨泡水

一般用刺梨晒干后成的干果泡水。

6.鲜食

刮去刺挖去种子，即可食，浓香，脆爽，但是含糖少，不甜。

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